Испания Прачечное и тепловое оборудование Fagor
Бренд, под которым выпускается оборудование. В скобках — сколько товаров этого бренда найдётся с учётом уже выбранных условий. Можно отметить несколько производителей сразу — покажем товары всех выбранных.
Страна бренда и его каталог — на странице производителя в разделе «Бренды».
Габаритная ширина оборудования по внешним точкам корпуса, в сантиметрах. Нужна, чтобы понять, встанет ли техника в отведённое место: сравните с шириной ниши или свободного участка стены.
Задайте диапазон полями «от» и «до» или ползунком.
Габаритная глубина оборудования в сантиметрах — от передней кромки до задней стенки. Учтите, что холодильной технике обычно нужен зазор до стены для отвода тепла от агрегата, а у шкафов и печей — место для открывания дверей.
Габаритная высота оборудования в сантиметрах, как правило с ножками или колёсами. Для встраиваемой и подстольной техники сравните с высотой проёма под столешницей, для напольной — с высотой потолка и вентиляционных коробов.
Есть ли внутреннее освещение камеры или выкладки. «Да» — подсветка в комплекте, «Опция» — устанавливается за дополнительную плату, «Нет» — не предусмотрена. Для витрин в торговом зале подсветка заметно влияет на вид товара.
Число уровней (направляющих) под противни или гастроёмкости в печи, шкафу или тележке. Определяет, сколько противней можно загрузить одновременно.
Способ размещения оборудования: напольная и отдельностоящая — на полу, на собственных ножках или колёсах; настольная — на столе или подставке; встраиваемая и подстольная — в нишу или под столешницу; подвесная — на стену; угловая — для стыковки линий под углом.
Есть ли у оборудования колёса для перемещения. «Да» — в комплекте, «Опция» — ставятся вместо ножек за доплату, «Нет» — только ножки. Колёса удобны для уборки под техникой и перестановки.
Тип панели управления: механическое или ручное — поворотные ручки и переключатели, просто и надёжно; электромеханическое — ручки плюс электронные узлы; электронное, кнопочное и сенсорное — цифровая панель с точной настройкой и программами. У некоторых аппаратов управление идёт от печи, к которой они подключены.
Рабочий диапазон температур в камере или на рабочей поверхности. Для холодильного оборудования: около 0…+8 °C — хранение охлаждённых продуктов, около −18 °C и ниже — хранение замороженных, −5…+5 °C и подобные — универсальные шкафы. У теплового оборудования указан диапазон нагрева.
Значения записаны так, как их приводит производитель, поэтому одинаковые режимы могут встречаться в разном написании.
Стандарт гастроёмкостей, под который рассчитано оборудование. GN 1/1 — базовый формат 530×325 мм; GN 2/1 — вдвое больше (650×530 мм); GN 1/2, 1/3 и т. д. — доли базового. Размер 600×400 мм — кондитерский противень. Ёмкости одного стандарта подходят к оборудованию этого формата по длине и ширине; допустимую глубину ёмкости (от 20 до 200 мм) проверяйте в характеристиках.
Размер противней или гастроёмкостей, на которые рассчитана печь. 600×400 мм — кондитерский (пекарский) стандарт; 325×530 мм — гастроёмкость GN 1/1; модели с пометкой «325×530, 600×400» принимают оба формата.
Есть ли у оборудования таймер и на какое время он рассчитан. Таймер отключает нагрев или подаёт сигнал по истечении заданного времени — удобно для фритюрниц, печей, грилей.
Источник энергии для теплового оборудования: электричество, газ или пар от котельной. Газовые модели дешевле в эксплуатации, но требуют газовой магистрали и согласований; электрические проще в установке.
Встроенная программа мойки рабочей камеры (обычно у пароконвектоматов): после работы оборудование само промывает камеру по заданному циклу. «Опция» — функция доступна за доплату.
Нужно ли оборудованию подключение к водопроводу (и обычно к канализации). «Да» — требуется стационарный подвод воды, как у посудомоечных машин, пароконвектоматов, льдогенераторов; «Нет» — стационарный подвод воды не нужен.
Число конфорок у плиты. Подбирайте по количеству одновременно готовящихся блюд: ориентировочно для небольшого кафе — 2–4 конфорки, для ресторанной кухни — от 6 (часто набирают несколькими плитами).
Есть ли в комплекте подставка (стенд), на которую устанавливается настольное оборудование — печь, пароконвектомат, гриль. Стенд поднимает технику на рабочую высоту и часто имеет направляющие для противней.
Сколько килограммов продукта оборудование обрабатывает за час по данным производителя: тесто, фарш, овощи, лёд и т. д. Ориентируйтесь на пиковую загрузку вашей кухни или производства.
Рельеф рабочей поверхности гриля или сковороды: гладкая — для яиц, блинов, овощей; рифлёная — оставляет полосы на мясе и отводит жир; комбинированная — часть гладкая, часть рифлёная (чаще всего пополам); решётка — для приготовления над открытым нагревом.
Максимальная масса продукта или белья, которую оборудование обрабатывает за одну загрузку: тесто в деже, бельё в стиральной машине, продукт в коптильне. Выбирайте с запасом под пиковую смену; у тестомесов уточняйте, указана масса теста или муки.
Тепловое оборудование серии с глубиной 700 мм. Модули одной серии одного производителя одинаковы по глубине и высоте, поэтому стыкуются в единую линию. Серия 700 — компактный вариант для кафе и небольших ресторанов.
Число независимо регулируемых зон на рабочей поверхности плиты, гриля или мармита. Несколько зон позволяют держать разную температуру для разных блюд или прогревать только часть поверхности.
Сколько кассет с посудой посудомоечная машина обрабатывает за час при самом коротком цикле. Умножьте на вместимость кассеты (у кассеты 500×500 обычно 18 тарелок или 25–36 стаканов), чтобы оценить производительность в предметах. Это паспортный максимум: с учётом загрузки и выгрузки реальная производительность ниже.
Длительность одного цикла мойки в секундах. Многие машины имеют несколько программ (например, 90 / 120 / 180 с) — короткие для стаканов и слабозагрязнённой посуды, длинные для кастрюль и противней.
Размер кассеты (корзины) для посуды, которую принимает посудомоечная машина. Самый распространённый стандарт — 500×500 мм; кассеты 400×400 и меньше — у компактных машин для стаканов и чашек.
Разновидность оборудования внутри категории — например, холодильная или морозильная витрина, настольная или напольная модель, спиральный или планетарный миксер. Значения указаны так, как их называет производитель.
Fagor: мировой лидер в оборудовании для HoReCa и профессиональных прачечных
Компания Fagor специализируется на производстве оборудования для сферы гостеприимства, ресторанного бизнеса и прачечных. Главная цель фирмы — удовлетворение всех потребностей профессионалов в данных отраслях и помощь в преодолении любых вызовов, с которыми они сталкиваются.
Философия бренда и преимущества для профессионалов
Работа с Fagor — это партнерство, построенное на уверенности и постоянном развитии. Преимущества выбора оборудования Fagor заключаются в том, что можно быть уверенным в надежности и качестве всех устройств — от фритюрниц до посудомоечной машины. Компания также активно собирает обратную связь от пользователей и открыта к предложениям, что помогает поддерживать у оборудования высокий уровень удобства, техничности и инновационных решений. Такой подход позволяет создавать технику, которая не просто соответствует стандартам, а предвосхищает реальные потребности профессионалов на кухне, в прачечной или в гостиничном сервисе.
Глобальный масштаб и производственная мощь
Fagor является одним из признанных лидеров в своей отрасли, что подтверждается впечатляющими цифрами и международным присутствием.
- Собственные производственные мощности: Компания имеет 9 собственных заводов, что обеспечивает полный контроль над всем циклом производства — от разработки до сборки.
- Международная сеть: 35 офисов в разных странах мира позволяют быть ближе к клиентам, обеспечивая оперативную логистику, сервис и техническую поддержку.
- Профессиональная команда: В компании работает более 2200 сотрудников — инженеров, технологов, дизайнеров и специалистов по обслуживанию.
- Позиции на рынке: Фирма является ведущей компанией в Испании и занимает высокие места в рейтингах как Европы, так и всего мира, подтверждая свой статус глобального игрока.
Структура группы ONNERA Group
На сегодняшний день Fagor входит в международную группу компаний ONNERA Group, что усиливает ее технологический и рыночный потенциал. Группа обладает значительными ресурсами:
- География производства: 7 заводов в 4 странах мира (Испания, Франция, Польша и Мексика). Такая распределенная структура позволяет оптимизировать производство и эффективно обслуживать разные регионы.
- Глобальное присутствие: 35 филиалов по всему миру обеспечивают представительство и поддержку бренда на ключевых рынках.
Продуктовый портфель Fagor Industrial
Подразделение Fagor Industrial фокусируется на сегменте профессионального оборудования, предлагая решения для самых требовательных задач.
- Широкий ассортимент: Оборудование Fagor – это широкий ассортимент с оптимальным соотношением цены и качества, позволяющий реализовать любой проект в зависимости от потребностей клиента. В портфель входит как кухонное технологическое оборудование, так и специализированная техника.
- Экспертиза в профессиональном сегменте: Fagor Industrial является одним из ведущих мировых производителей профессионального прачечного и технологического оборудования для HoReCa (отелей, ресторанов, кейтеринга) и прачечных различного формата — от небольших гостиничных до крупных промышленных комплексов.
- Комплексные решения: Компания способна обеспечить профессиональное предприятие всем необходимым оборудованием из одних рук, гарантируя совместимость, единый стандарт качества и скоординированное сервисное обслуживание.
Таким образом, Fagor представляет собой не просто производителя оборудования, а мощного международного партнера, который сочетает в себе испанские традиции качества, глобальный масштаб деятельности и глубокое понимание потребностей профессионального рынка.
