Пуско-наладочные работы

Пуско-наладочные работы (ПНР) — первый запуск оборудования после монтажа и подключения, его настройка под задачи предприятия и проверка в рабочем режиме. Без наладки даже исправная техника может держать не ту температуру, чаще включаться, неравномерно греть или плохо мыть посуду.

ПНР нужны при вводе нового оборудования, после переезда или перестановки техники, после замены холодильной машины или крупного узла. Работаем с холодильным, тепловым, посудомоечным, барным и хлебопекарным оборудованием.

Как проходят работы

1. Проверка готовности. Сверяем установку с документацией производителя: положение по уровню, подключение к электросети, воде и дренажу, наличие защитных кожухов.
2. Первое включение. Подаём питание, убеждаемся, что запускаются все узлы, слушаем, нет ли посторонних шумов и вибрации.
3. Настройка режимов. Выставляем рабочие параметры по инструкции производителя и задачам заказчика.
4. Работа под нагрузкой. Наблюдаем, как оборудование выходит на режим и держит его, проверяем защиты и сигнализацию.
5. Инструктаж и документы. Показываем персоналу управление и уход, оформляем акт.

Что настраиваем на разном оборудовании

Холодильные камеры и холодильные машины

Для систем с фреоновой трассой — сплит-систем, выносных агрегатов, компрессорно-конденсаторных блоков — наладка начинается с контура. Трассу проверяем на герметичность под давлением, затем вакуумируем, чтобы удалить воздух и влагу, и заправляем хладагентом по документации производителя с учётом длины трассы.

После запуска программируем контроллер: температуру в камере, параметры оттайки, работу вентиляторов воздухоохладителя. Контролируем давления в контуре, рабочий ток компрессора и то, как камера выходит на заданную температуру. При необходимости контур дозаправляем.

Холодильные шкафы, витрины, столы

Проверяем выход на температуру, работу оттайки и отвод талой воды. Сверяем фактическую температуру с показаниями контроллера и при необходимости корректируем уставку.

Тепловое оборудование

На пароконвектоматах, печах, плитах и фритюрницах проверяем нагрев и равномерность прогрева, работу термостатов, таймеров и программ управления, режимы пара и конвекции, срабатывание защиты от перегрева.

Посудомоечное и барное оборудование

На посудомоечных машинах выставляем температуру мойки и ополаскивания, настраиваем дозаторы моющего и ополаскивающего средства, проводим пробную мойку. На кофемашинах проверяем подачу воды, нагрев и программы, на льдогенераторах — подачу воды и выход льда.

Что нужно от заказчика

• оборудование установлено и подключено к электросети, воде и канализации там, где это требуется;
• паспорта и инструкции производителя;
• требования к режимам: какие продукты хранятся или готовятся, как часто открываются двери камеры;
• сотрудники, которые будут работать с техникой, — на время инструктажа.

Результат

Оборудование работает в заданных режимах, персонал знает, как им управлять, как ухаживать за ним каждый день и в каких случаях вызывать сервис. Оформляем акт пуска в эксплуатацию. Для сохранения гарантии, кроме него, нужен договор сервисного обслуживания — условия на странице Гарантия.

Смежные услуги

Установка и сборка оборудования описаны на странице Монтаж, прокладка линий и автоматики — в услуге Подключение оборудования к сети 220/380. После запуска оборудованию нужно плановое техническое обслуживание; если оборудование уже работает, но ведёт себя неправильно, — диагностику.

Опишите задачу в форме ниже или позвоните 8 800 301-67-71 — подскажем, что подготовить к пуско-наладке.