Профессиональные газовые плиты

Бренд, под которым выпускается оборудование. В скобках — сколько товаров этого бренда найдётся с учётом уже выбранных условий. Можно отметить несколько производителей сразу — покажем товары всех выбранных.

Страна бренда и его каталог — на странице производителя в разделе «Бренды».

Габаритная ширина оборудования по внешним точкам корпуса, в сантиметрах. Нужна, чтобы понять, встанет ли техника в отведённое место: сравните с шириной ниши или свободного участка стены.

Задайте диапазон полями «от» и «до» или ползунком.

Габаритная глубина оборудования в сантиметрах — от передней кромки до задней стенки. Учтите, что холодильной технике обычно нужен зазор до стены для отвода тепла от агрегата, а у шкафов и печей — место для открывания дверей.

Габаритная высота оборудования в сантиметрах, как правило с ножками или колёсами. Для встраиваемой и подстольной техники сравните с высотой проёма под столешницей, для напольной — с высотой потолка и вентиляционных коробов.

Внутренний объём в кубических метрах. Используется для крупной техники — холодильных камер, больших шкафов и витрин. Один кубометр равен 1000 литров.

Способ размещения оборудования: напольная и отдельностоящая — на полу, на собственных ножках или колёсах; настольная — на столе или подставке; встраиваемая и подстольная — в нишу или под столешницу; подвесная — на стену; угловая — для стыковки линий под углом.

Тип панели управления: механическое или ручное — поворотные ручки и переключатели, просто и надёжно; электромеханическое — ручки плюс электронные узлы; электронное, кнопочное и сенсорное — цифровая панель с точной настройкой и программами. У некоторых аппаратов управление идёт от печи, к которой они подключены.

Размер противней или гастроёмкостей, на которые рассчитана печь. 600×400 мм — кондитерский (пекарский) стандарт; 325×530 мм — гастроёмкость GN 1/1; модели с пометкой «325×530, 600×400» принимают оба формата.

Число конфорок у плиты. Подбирайте по количеству одновременно готовящихся блюд: ориентировочно для небольшого кафе — 2–4 конфорки, для ресторанной кухни — от 6 (часто набирают несколькими плитами).

Есть ли в комплекте подставка (стенд), на которую устанавливается настольное оборудование — печь, пароконвектомат, гриль. Стенд поднимает технику на рабочую высоту и часто имеет направляющие для противней.

Тепловое оборудование серии с глубиной 700 мм. Модули одной серии одного производителя одинаковы по глубине и высоте, поэтому стыкуются в единую линию. Серия 700 — компактный вариант для кафе и небольших ресторанов.

Тепловое оборудование серии с глубиной 900 мм. Более мощные и вместительные модули для ресторанов и столовых с большим потоком; модули одной серии одного производителя стыкуются между собой в единую линию. Из-за разной глубины модули 700 и 900 напрямую в одну линию не стыкуются; у некоторых производителей есть переходные элементы.