Оптимизация процессов в ресторане — это ключ к успеху и высокому качеству обслуживания. Поэтому нужно выбирать правильное холодильное оборудование. Давайте рассмотрим
Холодильные камеры
Это специальные помещения для хранения продуктов при низких температурах, которые обеспечивают оптимальные условия их свежести и качества. Они позволяют безопасно хранить большие объемов продуктов и ингредиентов.
Преимущества:
1. Продлевают срок годности продуктов, уменьшая потери и снижая расходы на их закупку.
2. Сохраняют текстуру, вкус и питательные свойства блюд.
3. Позволяют эффективно организовать процессы приготовления блюд, упрощая доступ к необходимым ингредиентам.
4. Снижают риск контаминации продуктов и обеспечивают соблюдение стандартов безопасности питания.
Холодильные камеры работают по принципу создания низких температур и поддержания их на определенном уровне. Они оснащены специальными холодильными агрегатами, которые отвечают за охлаждение воздуха внутри помещения. Также часто используются системы контроля влажности и циркуляции воздуха для обеспечения равномерного распределения холода.
Разные модели холодильных камер могут быть адаптированы под конкретные особенности ресторана, включая размеры, температурные режимы и функциональные возможности.
Холодильные витрины
Это оборудование для выставления и хранения продуктов при низких температурах. Они позволяют демонстрировать свежие продукты и привлекать внимание посетителей.
Преимущества:
1. Привлекательное представление продуктов, что способствует увеличению продаж и привлечению клиентов.
2. Удобство доступа к товарам для персонала и покупателей.
3. Экономия пространства на кухне или в торговом зале за счет компактного дизайна и возможности установки витрин различных размеров и конфигураций.
Холодильные витрины оборудованы системами освещения, контроля влажности и потоков воздуха для создания идеальных условий хранения продуктов.
Холодильные шкафы
Используются для хранения и выставления мяса, рыбы, овощей, фруктов, выпечки и других свежих продуктов. Холодильные шкафы помогают ресторанам поддерживать высокие стандарты качества продукции и обеспечивать клиентам свежие и безопасные блюда.
Преимущества использования:
1. Гарантированное сохранение свежести и качества товара.
2. Эффективное использование пространства на кухне благодаря компактности шкафов.
3. Удобство доступа к товарам для быстрого приготовления блюд.
4. Повышение эстетического восприятия ресторана благодаря аккуратному и организованному хранению продукции.
Холодильные шкафы работают на основе системы охлаждения, которая поддерживает постоянную температуру внутри шкафа. Обычно они оснащены вентиляторами для равномерного распределения холода и системами контроля влажности. Некоторые модели могут быть оснащены дополнительными функциями, такими как управление температурой, автоматическое размораживание, системы безопасности и дисплеи для отображения информации о продуктах.
Морозильные лари
Устройства для ресторанов, кафе и других заведений общественного питания, где необходимо хранить замороженные продукты, мороженое, полуфабрикаты и другие товары, требующие максимально низких температур.
Преимущества:
1. Обеспечивают долгосрочное хранение скоропортящихся продуктов без потери качества.
2. Позволяют эффективно организовать пространство на кухне или складе благодаря компактным размерам и разным конфигурациям.
3. Улучшают управление запасами и сокращают потери продукции за счет оптимальных условий хранения.
4. Снижают риски контаминации и сохраняют безопасность пищевых продуктов для здоровья.
Морозильные лари имеют систему компрессионного охлаждения, которая поддерживает низкие температуры внутри устройства. Они оснащены специальными компрессорами и испарителями, которые создают холод и поддерживают постоянную температуру внутри. Также морозильные лари обычно имеют системы автоматического размораживания и контроля температуры для оптимального хранения продуктов.
Холодильные столы
Это специализированное оборудование, предназначенное для хранения и подготовки продуктов при низких температурах. Устройства сочетают в себе функции хранения продуктов и рабочей поверхности, что позволяет повысить эффективность процесса приготовления блюд и улучшить организацию рабочего пространства на кухне.
Преимущества:
1. Экономия времени и удобство в работе благодаря доступу к хранимым продуктам прямо на рабочей поверхности.
2. Сохранность и свежесть продуктов за счет оптимальных условий хранения.
3. Увеличение производительности и сокращение времени на готовку блюд за счет удобного расположения ингредиентов.
4. Обеспечение соблюдения стандартов безопасности пищевых продуктов и гигиены на кухне.
Холодильные столы обычно имеют встроенные ящики, полки или контейнеры для удобного хранения продуктов различных категорий.
Правильный выбор и использование холодильного оборудования помогает оптимизировать процессы приготовления пищи, сократить потери продукции и обеспечить высокое качество готовых блюд в ресторане.
_______________________
Выбирайте и приобретайте холодильное оборудование, а также технику для баров, ресторанов и профессиональных кухонь в нашем
- В ассортименте все ведущие производители на рынке и популярные модели.
- Оказываем услугу монтажа.
- Доставляем по всей России.
- 20+ складов в регионах.
