Пароконвектомат UNOX XEVL-2021-DPLS
ИталияПароконвектомат UNOX XEVL-2021-DPLS серии ChefTop MIND.Maps — профессиональное решение для приготовления разнообразных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в кафе, ресторанах, пекарнях и кондитерских цехах. Инновационная система MIND.Maps превращает готовку в управляемый и повторяемый процесс, что позволяет быстро достигать идеального результата на каждой партии.
Ключевые преимущества
- Гигиена и простота очистки: внутренняя съемная камера из нержавеющей стали 316L с закругленными углами и легко чистящиеся стекла. Съемная тележка и легко очищаемые поверхности упрощают уход за оборудованием.
- Надежная конструкция: дверной замок из прочного самосмазывающегося технополимера, направляющие и камера из нержавеющей стали высокого класса, что обеспечивает долговечность в условиях высокой загрузки.
- Удобство эксплуатации: подсветка LED и C-образные направляющие улучшает обзор рабочей зоны; широкий набор аксессуаров в комплекте упрощает внедрение и обслуживание.
- Полный комплект поставки: многоточечный термощуп, тележка XEVTL-2021, держатели, набор для подключения к водопроводу и Starter Kit. Листы для выпечки приобретаются отдельно.
- Улучшенная водоподготовка: рекомендуется доп. установка водоумягчителя и фильтр-системы для обеспечения стабильности характеристик воды и качества выпечки.
Режимы и технологии выпечки
- Конвекция: 30–300 °C
- Конвекция + пар: 35–300 °C, STEAM.Maxi 30–90%
- Конвекция + пар: 48–300 °C, STEAM.Maxi 10–20%
- Пар: 35–130 °C, STEAM.Maxi 100%
- Конвекция + сухой воздух: 30–300 °C, DRY.Maxi 10–100%
- Выпечка с датчиком температуры и DELTA T; MULTI.Point (4 точки) внутри продукта
- Предварительный разогрев до 300 °C
Удобство и автоматизация выпечки
- MIND.Maps: графическое моделирование процессов готовки и возможность сохранения до 384 программ
- CHEFUNOX: выбор режима, степени, размера и результата
- READYCOOK: готовые настройки для быстрого старта
- MULTI.Time: одновременная выпечка разных блюд до 10 таймеров
- MISE.EN.PLACE: синхронизация загрузки продуктов для готовности в одно время
Расход воздуха и климат в камере
- AIR.Maxi: 6 вентиляторов с реверсивным движением; 4 скорости воздушного потока и 4 полустатических положения
- CLIMALUX: точный контроль влажности и автоматическое управление влажностью
- DRY.Maxi: быстрое удаление влаги
- STEAM.Maxi: выпечка на пару 35–130 °C; комбинированная выпечка 35–300 °C
- ADAPTIVE.Cooking: автоматическая адаптация параметров для стабильного результата при полной и частичной загрузке
- SMART.Preheating и AUTO.Soft: оптимальные режимы подготовки и плавное повышение температуры
- PRESSURE.Steam: более насыщенная пара для ускорения пропаривания
Безопасность и обслуживание
- Protek.SAFE: максимальная энергоэффективность и безопасность, внешняя поверхность остаётся прохладной
- Protek.SAFE PLUS: тройное остекление двери
- Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы мойки с использованием моющего средства
- SENSE.KLEAN: автоматическая очистка по фактическому использованию
- Контроль и диагностика неисправностей DDC.Stats
- Автоматическая система слива и сбор жидкости с подключением к сливу
- Контактный сенсор двери и безопасная блокировка в фиксированных позициях
Управление и технические детали
- MASTER.Touch Plus: паронепроницаемая панель управления
- Электронная система самодиагностики и отчетности по воде и энергии
- Температура воды до 30 °C; давление водопровода 150–600 kPa
- Установка: минимальные зазоры к стенам 50 мм сбоку, 45 мм к другому оборудованию, 70 мм сзади
- Диапазон окружающей среды: 5–35 °C, влажность до 70%
- Интерфейс: LAN Ethernet и USB
Комплектация и опции
В комплект входят: многоточечный термощуп, тележка XEVTL-2021, 4 держателя, комплект для подключения водопровода (шланг, фильтр, обратный клапан 3/4\"), Starter Kit (8 саморезов, ключ, наклейка). Листы для выпечки приобретаются отдельно.
Рекомендуется дополнительно заказать: водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. Подробности о необходимости водоподготовки смотрите в разделе «Подробнее о водоподготовке».
Доступные опции (заказываются отдельно): вытяжной зонт XEAHL-HCFL, термощуп XEC 004, дымогенератор Hyper.Smoker XUC 090, система обратного осмоса XHC 002, комплект фильтра XHC 003 (картридж XHC 004) и другие изделия линейки XEV и аксессуары для тележек и водоснабжения.
Важно: данные характеристики и комплектация могут изменяться производителем. Уточняйте актуальные условия и совместимость у официального дилера.
Основные характеристики
- Подключение: 220 В
- Установка: напольный
- Количество уровней: 20
- Способ образования пара: инжектор
- Расстояние между уровнями: 67 мм
- Тип и размер гастроемкостей и противней: GN 2/1 (646x530 / 620x530 мм)
- Панель управления : электронная
- Автоматическая мойка: Да
- Подключение к водопроводу: Да
- Температурный режим: от 30 до 300 °С
- Мощность: 65 кВт
- Ширина: 892 мм
- Глубина: 1257 мм
- Высота: 1875 мм
- Вес (без упаковки): 339 кг
- Страна производства: Италия
- Артикул: CHEFTOP MIND.Maps Big Plus
- Гарантия: 12 мес.
Технические характеристики
Отзывы
Как купить
Через интернет-магазин
Вы можете самостоятельно выбрать и заказать необходимые товары.
- Выбрав в каталоге то, что вас интересует — нажните в товарной карточке кнопку «в корзину».
- Затем вы можете продолжить формирование заказа дальше или сразу перейти в раздел «Корзина» (кнопка в правом верхнем углу сайта) для окончательного оформления заказа.
- Перейдите в раздел «Корзина» и заполните необходимые поля: юр.лицо/физ.лицо, имя, номер телефона, электронная почта — а затем, нажмите кнопку «оформить заказ».
Если вам нужна консультация специалиста по подбору оборудования или есть какие-то
вопросы — то вы можете:
- Позвонить нам по номеру
+7 (499) 346-60-71 или8 800 301 67 71 - Заказать обратный звонок через форму «Помощь консультанта» — доступна внизу экрана в футере сайта.
- Написать нам на почту по адресу info@frostweld.ru
Наш консультант свяжется с вами в ближайшее время поможет вам сделать выбор и оформит ваш заказ.
Оплата
Физ.лица
Наличными
Вы можете оплатить заказ наличными на условиях 100% предоплаты или в формате 50/50 (предоплата/перед отгрузкой).
Покупателям предоставляются:
- Гарантийный талон;
- Товарная накладная;
- Кассовый и товарный чеки.
Банковской картой
Вы можете оплатить заказ банковской картой на условиях 100% предоплаты. Принимаем карты следующих платежных систем: МИР, Visa, Mastercard.
В кредит
Покупки в нашем
- Без первоначального взноса;
- Кредит будет одобрен в течение нескольких минут;
- Срок кредита от 3 месяцев до 3 лет;
- Сумма кредита от 3000 руб до 500 000 руб.
Для уточнения деталей и кредитных ставок — обращайтесь к нашим менеджерам.
Банковским переводом
Вы можете оплатить покупки банковским переводом. Для этого необходимо запросить у менеджера счет,
который необходимо оплатить в течение
Юр.лица
Безналичный расчет
Вы можете оплатить покупки по безналичному расчету. Сумма в счете окончательная — никаких скрытых платежей и комиссей нет.
Для оплаты этим способом нужно запросить у менеджера счет, который необходимо оплатить в течение
В кредит
Покупки в нашем
- Без первоначального взноса;
- Кредит будет одобрен в течение нескольких минут;
- Срок кредита от 3 месяцев до 3 лет;
- Сумма кредита от 3000 руб до 500 000 руб.
Для уточнения деталей и кредитных ставок — обращайтесь к нашим менеджерам.
Рассрочка Тинькофф
Для оплаты заказа вы можете воспользоваться опцией оплаты в рассрочку по партнерской программе Тинькофф.
- Без первоначального взноса;
- Рассрочка предоставляется на срок от 3 месяцев до 3 лет;
- Сумма покупки от 3 000 руб до 500 000 руб.
Для уточнения деталей — обращайтесь к нашим менеджерам.
Доставка
Доставка по Москве
- Самовывоз со склада: шоссе Энтузиастов, д.4 Территория Балашихинского литейно-механического завода.
- Доставка до пункта выдачи: бесплатно. Срок 1-2 дня с момента оплаты заказа.
- Доставка по адресу: рассчитывается индивидуально. Срок 1-2 дня с момента оплаты заказа.
Доставка по России
Мы осуществляем доставку в любой населенный пункт РФ в кратчайшие сроки.
- Доставка до городов-миллионников: осуществляется бесплатно с разгрузкой товара на складах компании или пунктах выдачи заказов;
- Доставка до иных городов: осуществляется по расценкам транспортных компаний. Мы сотрудничаем со со следующими транспортными компаниями: СДЭК, Деловые линии, ПЭК. Байкал Сервис.
- Доставка по адресу: при крупном заказе мы можем организовать доставку товара фурой адресно для вашей компании. Стоимость доставки рассчитывается индивидуально в зависимости от удаленности получателя от ближайшего склада нашей компании.
Монтаж и сервис
Мы осуществляем профессиональный монтаж и ввод в эксплуатацию всех видов коммерческого и промышленного оборудования. Работы выполняются квалифицированными инженерами с учётом технических требований, норм безопасности и особенностей объекта.
В рамках монтажа мы:
- анализируем площадку и инженерные сети
- проверяем соответствие электромощностей и нагрузок
- производим подключение и настройку оборудования
- выполняем
пуско-наладочные работы - тестируем оборудование под рабочей нагрузкой
Корректная установка напрямую влияет на срок службы, энергопотребление и стабильность работы оборудования.
Сервисная поддержка включает:
- регламентное техническое обслуживание
- диагностику и устранение неисправностей
- замену комплектующих
- консультации по эксплуатации
- сопровождение на всём сроке службы оборудования
Мы работаем по всей России и обеспечиваем техническую поддержку для минимизации простоев бизнеса.
Вопросы и ответы
Подходит ли оборудование для интенсивной коммерческой эксплуатации?
Да. Оборудование рассчитано на постоянную нагрузку в условиях ресторанов, складов, производств и других объектов
Оказываете ли вы услуги монтажа?
Да. Мы выполняем профессиональный монтаж и ввод оборудования в эксплуатацию с соблюдением всех технических требований.
Можно ли заключить договор на сервисное обслуживание?
Да. Доступны варианты планового технического обслуживания и сервисного сопровождения.
Как снизить риск простоев?
Регулярное обслуживание и корректная эксплуатация значительно увеличивают срок службы и снижают вероятность аварийных ситуаций.
Предоставляете ли вы техническую консультацию после покупки?
Да. Инженеры оказывают дистанционную поддержку и при необходимости выезжают на объект.
Как быстро осуществляется поставка оборудования?
Сроки зависят от модели и комплектации. Оборудование со склада отгружается в кратчайшие сроки, проектные решения изготавливаются по согласованному графику.
Возможно ли подключение к существующим инженерным сетям?
Да. Перед поставкой проводится анализ технических условий объекта, после чего оборудование адаптируется под действующую электросеть и другие коммуникации.
Какие документы предоставляются при покупке?
Мы передаём полный комплект документов: договор, счёт, закрывающие документы, паспорт оборудования и гарантийные обязательства.
Можно ли приобрести оборудование в лизинг или с отсрочкой оплаты?
Да. Для
Подходит ли оборудование для работы в интенсивном режиме 24/7?
Да. Решения рассчитаны на длительную непрерывную эксплуатацию при соблюдении регламентов обслуживания и технических требований.
Не нашли ответ? задайте свой вопрос
Гарантия
На оборудование предоставляется официальная гарантия. Срок гарантии зависит от типа оборудования и условий эксплуатации.
Гарантийные обязательства распространяются на производственные дефекты и корректную работу оборудования при соблюдении требований эксплуатации.
Мы рекомендуем регулярное техническое обслуживание — это позволяет:
- продлить срок службы оборудования
- сохранить гарантийные обязательства
- снизить эксплуатационные риски
- обеспечить стабильную работу бизнеса
При заключении сервисного договора возможны расширенные гарантийные условия.
Обучение
Для обеспечения безопасной и эффективной эксплуатации мы предоставляем консультационную и техническую поддержку после поставки оборудования.
Возможные форматы:
- дистанционная консультация инженера
-
онлайн-инструктаж персонала - рекомендации по настройке и режимам работы
- выезд специалиста на объект при необходимости
Грамотная эксплуатация напрямую влияет на ресурс оборудования, энергопотребление и общую экономическую эффективность проекта.
Похожие товары
Почему мы?
Самое главное
- В ассортименте есть все ведующие и популярные производители и модели, представленные на рынке
- Бесплатный подбор оборудования под ваши нужды и консультация по любым вопросам
- Профессиональный монтаж - в любом городе РФ
- Гарантия на все категории - 1 год
Оплата и цены
- Гибкий подход к формированию конечной цены
- Партнерские кредиты от Сбербанк и Тинькофф
- Рассрочка
- Лизинг
Логистика
- Доставляем по всей России;
- До складов в города миллионники - бесплатно
- Платная доставка через ТК непосредственно до адресата в любом городе РФ
- Организация доставки фурой до клиента при большом объеме
Доставка по всей России
Монтаж оборудования
Кредиты и лизинг
Гарантийное обслуживание
