Пароконвектомат UNOX XEVL-2011-E1RS
Профессиональный пароконвектомат UNOX XEVL-2011-E1RS серии ChefTop MIND.Maps — эффективное решение для приготовления широкого спектра блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания, в торговых сетях, пекарнях и кондитерских.
Ключевые преимущества
- Умная система MIND.Maps — графическое отображение процессов готовки, бесконечное количество шагов и возможность сохранения до 384 программ пользователей. Приложение имени и изображения к рецептам обеспечивает простую идентификацию и обмен рецептами на любой языке.
- Гибкая конфигурация выпечки — конвекция, пар, комбинированные режимы с DELTA T и датчиком температуры в сердце продукта, поддержка STEAM.Maxi, DRY.Maxi и AIR.Maxi для идеального контроля влажности и воздушного потока.
- Высокая точность и безопасность — CLIMALUX для точного контроля влажности, Protek.SAFE+ двойное остекление двери, автоматическая выработка или отвода пара, защита от перегрева и энергосбережение.
- Эффективное обслуживание — автоматические программы очистки Rotor.KLEAN, встроенная емкость для моющего средства, удобное открытие двери и блокировка обеспечения безопасности.
- Надежная конструкция — внутренняя камера из нержавеющей стали 316L, направляющие из нержавеющей стали, долговечный замок из self-lubricating полимера, ударопрочная и гигиеничная сборка.
Особенности эксплуатации
- Паронеупроницаемая панель MASTER.Touch One для простого управления и диагностики.
- Воздушный распределитель AIR.Maxi: 6 вентиляторов с реверсивным движением и 4 программируемые скорости, 4 положения полустатической вентиляции.
- Точный контроль климата камеры с помощью датчиков и автоматическим управлением влажностью.
- Возможность готовить с удержанием тепла (HOLD) и непрерывной работой(EX инфо).
- Встроенная визуализация остаточного времени выполнения и индикаторы зонда/влажности/температуры.
Технологии приготовления
- Режимы выпечки:
- Конвекция: 30–260 °C
- Конвекция + пар: 35–260 °C (STEAM.Maxi 30–90%)
- Пар: 35–130 °C (STEAM.Maxi 100%)
- Конвекция + сухой воздух: 30–260 °C (DRY.Maxi 10–100%)
- Комбинации: конвекция + пар 35–260 °C, STEAM.Maxi 10–20% или 30–260 °C в зависимости от программы
- Датчик температуры в сердцевине продукта и функция DELTA T для точной готовности.
- Максимальная температура предварительного разогрева 260 °C.
Водоснабжение и обслуживание воды
Подключение к водоснабжению (вентиль 3/4\"). Рекомендуется установка водоумягчителя и фильтр-системы для очистки и смягчения воды. Это обеспечивает более стабильное качество готовки и продлевает срок службы оборудования.
Комплектация
- Многоточечный термощуп
- Тележка XEVTL-2011
- 4 пластиковых держателя
- Набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр, невозвратный клапан 3/4)
- Starter Kit: 8 саморезов, гаечный ключ, наклейка
Листы для выпечки не входят в комплект и приобретаются отдельно.
Технические детали
- Панель управления: MASTER.Touch One
- Емкость для сбора жидкости с подключением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
- Контактный сенсор двери, ограничение открывания 120–180°
- Диапазон температуры воды: до 30 °C; давление воды: 150–600 кПа
- Габариты размещения: минимум 50 мм от стены, 45 мм рядом с другим оборудованием (сбоку), 70 мм сзади
- Рабочая температура окружающей среды: 5–35 °C; относительная влажность до 70%
Дополнительные опции и совместимое оборудование
- Вытяжной зонт XEAHL-HCFL
- Термощуп XEC 004
- Дымогенератор-коптильня Hyper.Smoker XUC 090
- Система фильтрации обратного осмоса XHC 002
- Комплект фильтр-системы: XHC 003 (сменный картридж XHC 004), XUC140 (сменный картридж XUC141)
- Тележки: XEVTL-102P, XEVTL-2021, XEVTL-051P, XEVTL-2011
- Термочехол XUC 030
- Рампа въездная XUC163
- Моющее средство и расходники: DB 1015/1015A0/1076A0/1018/1018A0/1050
- Душирующее устройство XHC 001
- Комплект для подключения интернета: XEC001, XEC 006 (Wi-Fi), XEC 016
- Комплект колес XUC 012
Учтите, что оборудование рассчитано на подключение к водоснабжению и потребует монтажа в соответствии с локальными требованиями. Для оптимальной работы и долговечности рекомендуется консультироваться с официальным сервисным центром UNOX.
Основные характеристики
- Подключение: 380 В
- Установка: напольный
- Количество уровней: 20
- Способ образования пара: инжектор
- Расстояние между уровнями: 67 мм
- Тип и размер гастроемкостей и противней: GN 1/1 (530x325 / 500x300 мм), GN 2/8 (325x132 / 300x106 мм)
- Панель управления : электронная
- Автоматическая мойка: Да
- Подключение к водопроводу: Да
- Температурный режим: от 30 до 260 °С
- Мощность: 29.3 кВт
- Ширина: 892 мм
- Глубина: 1018 мм
- Высота: 1875 мм
- Вес (без упаковки): 262 кг
- Страна производства: Италия
- Артикул: D0051 / CHEFTOP MIND.Maps Big ONE
- Гарантия: 12 мес.
Упаковка
- Количество мест: 1
- Размеры: 1190x970x2200 мм
- Вес: 310 кг
Технические характеристики
Отзывы
Как купить
Через интернет-магазин
Вы можете самостоятельно выбрать и заказать необходимые товары.
- Выбрав в каталоге то, что вас интересует — нажните в товарной карточке кнопку «в корзину».
- Затем вы можете продолжить формирование заказа дальше или сразу перейти в раздел «Корзина» (кнопка в правом верхнем углу сайта) для окончательного оформления заказа.
- Перейдите в раздел «Корзина» и заполните необходимые поля: юр.лицо/физ.лицо, имя, номер телефона, электронная почта — а затем, нажмите кнопку «оформить заказ».
Если вам нужна консультация специалиста по подбору оборудования или есть какие-то
вопросы — то вы можете:
- Позвонить нам по номеру
+7 (499) 346-60-71 или8 800 301 67 71 - Заказать обратный звонок через форму «Помощь консультанта» — доступна внизу экрана в футере сайта.
- Написать нам на почту по адресу info@frostweld.ru
Наш консультант свяжется с вами в ближайшее время поможет вам сделать выбор и оформит ваш заказ.
Оплата
Физ.лица
Наличными
Вы можете оплатить заказ наличными на условиях 100% предоплаты или в формате 50/50 (предоплата/перед отгрузкой).
Покупателям предоставляются:
- Гарантийный талон;
- Товарная накладная;
- Кассовый и товарный чеки.
Банковской картой
Вы можете оплатить заказ банковской картой на условиях 100% предоплаты. Принимаем карты следующих платежных систем: МИР, Visa, Mastercard.
В кредит
Покупки в нашем
- Без первоначального взноса;
- Кредит будет одобрен в течение нескольких минут;
- Срок кредита от 3 месяцев до 3 лет;
- Сумма кредита от 3000 руб до 500 000 руб.
Для уточнения деталей и кредитных ставок — обращайтесь к нашим менеджерам.
Банковским переводом
Вы можете оплатить покупки банковским переводом. Для этого необходимо запросить у менеджера счет,
который необходимо оплатить в течение
Юр.лица
Безналичный расчет
Вы можете оплатить покупки по безналичному расчету. Сумма в счете окончательная — никаких скрытых платежей и комиссей нет.
Для оплаты этим способом нужно запросить у менеджера счет, который необходимо оплатить в течение
В кредит
Покупки в нашем
- Без первоначального взноса;
- Кредит будет одобрен в течение нескольких минут;
- Срок кредита от 3 месяцев до 3 лет;
- Сумма кредита от 3000 руб до 500 000 руб.
Для уточнения деталей и кредитных ставок — обращайтесь к нашим менеджерам.
Рассрочка Тинькофф
Для оплаты заказа вы можете воспользоваться опцией оплаты в рассрочку по партнерской программе Тинькофф.
- Без первоначального взноса;
- Рассрочка предоставляется на срок от 3 месяцев до 3 лет;
- Сумма покупки от 3 000 руб до 500 000 руб.
Для уточнения деталей — обращайтесь к нашим менеджерам.
Доставка
Доставка по Москве
- Самовывоз со склада: шоссе Энтузиастов, д.4 Территория Балашихинского литейно-механического завода.
- Доставка до пункта выдачи: бесплатно. Срок 1-2 дня с момента оплаты заказа.
- Доставка по адресу: рассчитывается индивидуально. Срок 1-2 дня с момента оплаты заказа.
Доставка по России
Мы осуществляем доставку в любой населенный пункт РФ в кратчайшие сроки.
- Доставка до городов-миллионников: осуществляется бесплатно с разгрузкой товара на складах компании или пунктах выдачи заказов;
- Доставка до иных городов: осуществляется по расценкам транспортных компаний. Мы сотрудничаем со со следующими транспортными компаниями: СДЭК, Деловые линии, ПЭК. Байкал Сервис.
- Доставка по адресу: при крупном заказе мы можем организовать доставку товара фурой адресно для вашей компании. Стоимость доставки рассчитывается индивидуально в зависимости от удаленности получателя от ближайшего склада нашей компании.
Монтаж и сервис
Мы осуществляем профессиональный монтаж и ввод в эксплуатацию всех видов коммерческого и промышленного оборудования. Работы выполняются квалифицированными инженерами с учётом технических требований, норм безопасности и особенностей объекта.
В рамках монтажа мы:
- анализируем площадку и инженерные сети
- проверяем соответствие электромощностей и нагрузок
- производим подключение и настройку оборудования
- выполняем
пуско-наладочные работы - тестируем оборудование под рабочей нагрузкой
Корректная установка напрямую влияет на срок службы, энергопотребление и стабильность работы оборудования.
Сервисная поддержка включает:
- регламентное техническое обслуживание
- диагностику и устранение неисправностей
- замену комплектующих
- консультации по эксплуатации
- сопровождение на всём сроке службы оборудования
Мы работаем по всей России и обеспечиваем техническую поддержку для минимизации простоев бизнеса.
Вопросы и ответы
Подходит ли оборудование для интенсивной коммерческой эксплуатации?
Да. Оборудование рассчитано на постоянную нагрузку в условиях ресторанов, складов, производств и других объектов
Оказываете ли вы услуги монтажа?
Да. Мы выполняем профессиональный монтаж и ввод оборудования в эксплуатацию с соблюдением всех технических требований.
Можно ли заключить договор на сервисное обслуживание?
Да. Доступны варианты планового технического обслуживания и сервисного сопровождения.
Как снизить риск простоев?
Регулярное обслуживание и корректная эксплуатация значительно увеличивают срок службы и снижают вероятность аварийных ситуаций.
Предоставляете ли вы техническую консультацию после покупки?
Да. Инженеры оказывают дистанционную поддержку и при необходимости выезжают на объект.
Как быстро осуществляется поставка оборудования?
Сроки зависят от модели и комплектации. Оборудование со склада отгружается в кратчайшие сроки, проектные решения изготавливаются по согласованному графику.
Возможно ли подключение к существующим инженерным сетям?
Да. Перед поставкой проводится анализ технических условий объекта, после чего оборудование адаптируется под действующую электросеть и другие коммуникации.
Какие документы предоставляются при покупке?
Мы передаём полный комплект документов: договор, счёт, закрывающие документы, паспорт оборудования и гарантийные обязательства.
Можно ли приобрести оборудование в лизинг или с отсрочкой оплаты?
Да. Для
Подходит ли оборудование для работы в интенсивном режиме 24/7?
Да. Решения рассчитаны на длительную непрерывную эксплуатацию при соблюдении регламентов обслуживания и технических требований.
Не нашли ответ? задайте свой вопрос
Гарантия
На оборудование предоставляется официальная гарантия. Срок гарантии зависит от типа оборудования и условий эксплуатации.
Гарантийные обязательства распространяются на производственные дефекты и корректную работу оборудования при соблюдении требований эксплуатации.
Мы рекомендуем регулярное техническое обслуживание — это позволяет:
- продлить срок службы оборудования
- сохранить гарантийные обязательства
- снизить эксплуатационные риски
- обеспечить стабильную работу бизнеса
При заключении сервисного договора возможны расширенные гарантийные условия.
Обучение
Для обеспечения безопасной и эффективной эксплуатации мы предоставляем консультационную и техническую поддержку после поставки оборудования.
Возможные форматы:
- дистанционная консультация инженера
-
онлайн-инструктаж персонала - рекомендации по настройке и режимам работы
- выезд специалиста на объект при необходимости
Грамотная эксплуатация напрямую влияет на ресурс оборудования, энергопотребление и общую экономическую эффективность проекта.
Похожие товары
Почему мы?
Самое главное
- В ассортименте есть все ведующие и популярные производители и модели, представленные на рынке
- Бесплатный подбор оборудования под ваши нужды и консультация по любым вопросам
- Профессиональный монтаж - в любом городе РФ
- Гарантия на все категории - 1 год
Оплата и цены
- Гибкий подход к формированию конечной цены
- Партнерские кредиты от Сбербанк и Тинькофф
- Рассрочка
- Лизинг
Логистика
- Доставляем по всей России;
- До складов в города миллионники - бесплатно
- Платная доставка через ТК непосредственно до адресата в любом городе РФ
- Организация доставки фурой до клиента при большом объеме
Доставка по всей России
Монтаж оборудования
Кредиты и лизинг
Гарантийное обслуживание
