Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-EPLM петли справа
ИталияПрофессиональная конвекционно-пароконвектомат UNOX XEVC-0711-EPLM — надежное решение для приготовления разнообразных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в кафе, пекарнях и пищевых предприятиях розничной торговли. Инновационная начинка и удобство управления позволяют получать стабильный вкус и качество при высокой производительности.
Основные преимущества
- Программируемая сенсорная панель управления — удобный доступ к настройкам и быстрому запуску режимов готовки.
- Датчик-термощуп и светодиодная подсветка для точного контроля процесса приготовления.
- Изготовленная из нержавеющей стали камера и направляющие (AISI 304) обеспечивают долговечность и простоту очистки.
- Возможность расширения комплектации: пекарские листы приобретаются отдельно; рекомендуется водоподготовка (водоумягчитель и фильтр-система).
Режимы выпечки
- Конвекция 30–260 °C; Dry.Maxi 10–100% для хрустящей корочки.
- Влажная конвекция 48–260 °C с STEAM.Maxi 10–20%.
- Пароконвекция 35–260 °C с STEAM.Maxi 30–90%; пара 48–130 °C (100%).
- Использование зондов: Delta T (одна точка) и MULTI.Point (4 точки) для точного контроля внутри продукта.
- Предварительный нагрев до 260 °C для быстрого старта приготовления.
Автоматизация и программирование выпечки
- Tехнология MIND.Maps — нарисуйте на панели многоэтапный процесс одним движением.
- CHEFUNOX — выбор режима (жарение, тушение, гриль и т. д.), тип и размер продуктов и итоговый результат.
- MULTI.Time — управление до 10 таймерами.
- MISE.EN.PLACE — синхронизация загрузки на разных противнях, чтобы блюда были готовы одновременно.
- Встроенная память на 384 программы, возможность сохранять названия на любом языке и добавлять изображения.
- ADAPTIVE.Cooking — оптимизация параметров выпечки под конкретную рецептуру и загрузку.
- Дата- и процесс-analytic: DATA DRIVEN COOKING с дистанционным контролем и обменом рецептами (через DDC.APP, DDC.Stats, DDC.Coach).
Контроль влажности и распределение воздуха
- AIR.Maxi: два вентилятора с реверсивным вращением и 4 скорости, 4 полустатических положения вентиляторов.
- DRY.Maxi: автоматическое удаление избыточной влажности для хрустящей корочки; STEAM.Maxi — поддержание нужного уровня влажности.
Безопасность и энергоэффективность
- PROTEK.SAFE — качественная теплоизоляция, три уровня остекления дверцы, торможение мотора вентилятора при открытии для минимизации потерь энергии.
- Автоматическая регулировка потребляемой мощности под текущие задачи.
Авто-мытье и обслуживание
- Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы мойки с контролем мыла и воды.
- SENSE.Klean: диагностика загрязнения и подбор оптимной программы автомойки.
Удобство эксплуатации
- Открывание двери слева направо; фиксирование на 60°, 120° и 180°.
- Отображение оставшегося времени приготовления и текущего времени.
- Режим HOLD и INF для поддержания готового блюда или непрерывной работы печи.
- Измерение температуры в °C или °F.
Технические данные и комплектация
- Высокопрочная камера с закругленными краями; мощные нагревательные элементы вокруг вентиляторов.
- Встроенная светодиодная подсветка рабочей камеры; 9.5'' сенсорный экран; MASTER.Touch PLUS с IPX5.
- Контактный сенсор дверцы; вместительный резервуар для воды с постоянным сливом.
- Профилированные C-образные направляющие; ограничитель температуры; встроенная самодиагностика неисправностей.
- USB и Wi-Fi для удаленного контроля и обмена рецептами.
Опции и совместимость
- Дополнительные аксессуары: термощуп Sous-Vide, вытяжной комплект, комплект фильтров, направляющие и корзины, тележка и др. (заказывается отдельно).
- Совместимость с шкафом тепловым XEVSC-0711-CRM и другими элементами экосистемы UNOX.
Важно: пекарские листы не входят в комплект. Ряд функций и опций доступен по заказу отдельно; рекомендуем рассмотреть водоподготовку для оптимальной работы оборудования и долговечности.
Основные характеристики
- Подключение: 380 В
- Установка: настольный
- Количество уровней: 7
- Способ образования пара: инжектор
- Тип и размер гастроемкостей и противней: GN 1/1 (530x325 / 500x300 мм)
- Панель управления : электронная
- Автоматическая мойка: Да
- Подключение к водопроводу: Да
- Термощуп: Да
- Температурный режим: от 30 до 260 °С
- Мощность: 11.7 кВт
- Ширина: 783 мм
- Глубина: 750 мм
- Высота: 842 мм
- Вес (без упаковки): 85 кг
- Страна производства: Италия
- Гарантия: 12 мес.
Упаковка
- Количество мест: 1
- Размеры: 950x860x1020 мм
- Вес: 100 кг
Технические характеристики
Отзывы
Как купить
Через интернет-магазин
Вы можете самостоятельно выбрать и заказать необходимые товары.
- Выбрав в каталоге то, что вас интересует — нажните в товарной карточке кнопку «в корзину».
- Затем вы можете продолжить формирование заказа дальше или сразу перейти в раздел «Корзина» (кнопка в правом верхнем углу сайта) для окончательного оформления заказа.
- Перейдите в раздел «Корзина» и заполните необходимые поля: юр.лицо/физ.лицо, имя, номер телефона, электронная почта — а затем, нажмите кнопку «оформить заказ».
Если вам нужна консультация специалиста по подбору оборудования или есть какие-то
вопросы — то вы можете:
- Позвонить нам по номеру
+7 (499) 346-60-71 или8 800 301 67 71 - Заказать обратный звонок через форму «Помощь консультанта» — доступна внизу экрана в футере сайта.
- Написать нам на почту по адресу info@frostweld.ru
Наш консультант свяжется с вами в ближайшее время поможет вам сделать выбор и оформит ваш заказ.
Оплата
Физ.лица
Наличными
Вы можете оплатить заказ наличными на условиях 100% предоплаты или в формате 50/50 (предоплата/перед отгрузкой).
Покупателям предоставляются:
- Гарантийный талон;
- Товарная накладная;
- Кассовый и товарный чеки.
Банковской картой
Вы можете оплатить заказ банковской картой на условиях 100% предоплаты. Принимаем карты следующих платежных систем: МИР, Visa, Mastercard.
В кредит
Покупки в нашем
- Без первоначального взноса;
- Кредит будет одобрен в течение нескольких минут;
- Срок кредита от 3 месяцев до 3 лет;
- Сумма кредита от 3000 руб до 500 000 руб.
Для уточнения деталей и кредитных ставок — обращайтесь к нашим менеджерам.
Банковским переводом
Вы можете оплатить покупки банковским переводом. Для этого необходимо запросить у менеджера счет,
который необходимо оплатить в течение
Юр.лица
Безналичный расчет
Вы можете оплатить покупки по безналичному расчету. Сумма в счете окончательная — никаких скрытых платежей и комиссей нет.
Для оплаты этим способом нужно запросить у менеджера счет, который необходимо оплатить в течение
В кредит
Покупки в нашем
- Без первоначального взноса;
- Кредит будет одобрен в течение нескольких минут;
- Срок кредита от 3 месяцев до 3 лет;
- Сумма кредита от 3000 руб до 500 000 руб.
Для уточнения деталей и кредитных ставок — обращайтесь к нашим менеджерам.
Рассрочка Тинькофф
Для оплаты заказа вы можете воспользоваться опцией оплаты в рассрочку по партнерской программе Тинькофф.
- Без первоначального взноса;
- Рассрочка предоставляется на срок от 3 месяцев до 3 лет;
- Сумма покупки от 3 000 руб до 500 000 руб.
Для уточнения деталей — обращайтесь к нашим менеджерам.
Доставка
Доставка по Москве
- Самовывоз со склада: шоссе Энтузиастов, д.4 Территория Балашихинского литейно-механического завода.
- Доставка до пункта выдачи: бесплатно. Срок 1-2 дня с момента оплаты заказа.
- Доставка по адресу: рассчитывается индивидуально. Срок 1-2 дня с момента оплаты заказа.
Доставка по России
Мы осуществляем доставку в любой населенный пункт РФ в кратчайшие сроки.
- Доставка до городов-миллионников: осуществляется бесплатно с разгрузкой товара на складах компании или пунктах выдачи заказов;
- Доставка до иных городов: осуществляется по расценкам транспортных компаний. Мы сотрудничаем со со следующими транспортными компаниями: СДЭК, Деловые линии, ПЭК. Байкал Сервис.
- Доставка по адресу: при крупном заказе мы можем организовать доставку товара фурой адресно для вашей компании. Стоимость доставки рассчитывается индивидуально в зависимости от удаленности получателя от ближайшего склада нашей компании.
Монтаж и сервис
Мы осуществляем профессиональный монтаж и ввод в эксплуатацию всех видов коммерческого и промышленного оборудования. Работы выполняются квалифицированными инженерами с учётом технических требований, норм безопасности и особенностей объекта.
В рамках монтажа мы:
- анализируем площадку и инженерные сети
- проверяем соответствие электромощностей и нагрузок
- производим подключение и настройку оборудования
- выполняем
пуско-наладочные работы - тестируем оборудование под рабочей нагрузкой
Корректная установка напрямую влияет на срок службы, энергопотребление и стабильность работы оборудования.
Сервисная поддержка включает:
- регламентное техническое обслуживание
- диагностику и устранение неисправностей
- замену комплектующих
- консультации по эксплуатации
- сопровождение на всём сроке службы оборудования
Мы работаем по всей России и обеспечиваем техническую поддержку для минимизации простоев бизнеса.
Вопросы и ответы
Подходит ли оборудование для интенсивной коммерческой эксплуатации?
Да. Оборудование рассчитано на постоянную нагрузку в условиях ресторанов, складов, производств и других объектов
Оказываете ли вы услуги монтажа?
Да. Мы выполняем профессиональный монтаж и ввод оборудования в эксплуатацию с соблюдением всех технических требований.
Можно ли заключить договор на сервисное обслуживание?
Да. Доступны варианты планового технического обслуживания и сервисного сопровождения.
Как снизить риск простоев?
Регулярное обслуживание и корректная эксплуатация значительно увеличивают срок службы и снижают вероятность аварийных ситуаций.
Предоставляете ли вы техническую консультацию после покупки?
Да. Инженеры оказывают дистанционную поддержку и при необходимости выезжают на объект.
Как быстро осуществляется поставка оборудования?
Сроки зависят от модели и комплектации. Оборудование со склада отгружается в кратчайшие сроки, проектные решения изготавливаются по согласованному графику.
Возможно ли подключение к существующим инженерным сетям?
Да. Перед поставкой проводится анализ технических условий объекта, после чего оборудование адаптируется под действующую электросеть и другие коммуникации.
Какие документы предоставляются при покупке?
Мы передаём полный комплект документов: договор, счёт, закрывающие документы, паспорт оборудования и гарантийные обязательства.
Можно ли приобрести оборудование в лизинг или с отсрочкой оплаты?
Да. Для
Подходит ли оборудование для работы в интенсивном режиме 24/7?
Да. Решения рассчитаны на длительную непрерывную эксплуатацию при соблюдении регламентов обслуживания и технических требований.
Не нашли ответ? задайте свой вопрос
Гарантия
На оборудование предоставляется официальная гарантия. Срок гарантии зависит от типа оборудования и условий эксплуатации.
Гарантийные обязательства распространяются на производственные дефекты и корректную работу оборудования при соблюдении требований эксплуатации.
Мы рекомендуем регулярное техническое обслуживание — это позволяет:
- продлить срок службы оборудования
- сохранить гарантийные обязательства
- снизить эксплуатационные риски
- обеспечить стабильную работу бизнеса
При заключении сервисного договора возможны расширенные гарантийные условия.
Обучение
Для обеспечения безопасной и эффективной эксплуатации мы предоставляем консультационную и техническую поддержку после поставки оборудования.
Возможные форматы:
- дистанционная консультация инженера
-
онлайн-инструктаж персонала - рекомендации по настройке и режимам работы
- выезд специалиста на объект при необходимости
Грамотная эксплуатация напрямую влияет на ресурс оборудования, энергопотребление и общую экономическую эффективность проекта.
Похожие товары
Почему мы?
Самое главное
- В ассортименте есть все ведующие и популярные производители и модели, представленные на рынке
- Бесплатный подбор оборудования под ваши нужды и консультация по любым вопросам
- Профессиональный монтаж - в любом городе РФ
- Гарантия на все категории - 1 год
Оплата и цены
- Гибкий подход к формированию конечной цены
- Партнерские кредиты от Сбербанк и Тинькофф
- Рассрочка
- Лизинг
Логистика
- Доставляем по всей России;
- До складов в города миллионники - бесплатно
- Платная доставка через ТК непосредственно до адресата в любом городе РФ
- Организация доставки фурой до клиента при большом объеме
Доставка по всей России
Монтаж оборудования
Кредиты и лизинг
Гарантийное обслуживание
