Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1RM
ИталияПароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1RM серии CHEFTOP MIND.Maps™ ONE — это надежное решение для профессионального приготовления разнообразных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в кафе, пекарнях и пищевых предприятиях. Инновационные технологии и продуманная конструкция обеспечивают отличные вкусовые результаты, экономию времени и воды, а также простоту эксплуатации и ухода.
Преимущества и дизайн
- Встроенная светодиодная LED-подсветка в двери — ясно виден процесс выпечки без открытия камеры.
- C-образные направляющие с зубчатыми нишами обеспечивают надежную фиксацию противоскольжения и удобство загрузки/разгрузки.
- Внутреннее стекло открывается наружу, что облегчает чистку и поддержание гигиены на высшем уровне.
- Камера из нержавеющей стали AISI 304, направляющие — профильная сталь; дверной замок из самосмазывающегося технополимера; ручка — углеродное волокно.
- Подключение к воде через вентиль 3/4\" обеспечивает готовность к работе без дополнительных адаптеров.
Комплектация и совместимость
- В комплект входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и Starter Kit (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка).
- Листы для выпечки приобретаются отдельно.
- Рекомендуется дополнительная водоумягчитель и фильтр-система для очистки и смягчения воды.
- Совместим с дополнительными аксессуарами и опциями UNOX для расширения функциональности (подробности по спецификациям производителя).
Режимы выпечки и управление
- Конвекция: 30–260 °C
- Конвекция + пар: 35–260 °C, STEAM.Maxi 30–90%
- Конвекция + пар: 48–260 °C, STEAM.Maxi 10–20%
- Пар: 48–130 °C, STEAM.Maxi 100%
- Конвекция + сухой воздух: 30–260 °C, DRY.Maxi 10–100%
- Готовка с датчиком и функцией DELTA T с микрощупом
- Предварительный разогрев до 260 °C
Умные технологии в одном устройстве
- MIND.Maps™ — графическое моделирование процессов выпечки с легкостью настройки любых рецептов.
- 384 пользовательских программы, возможность присвоения имени/номера/изображения, сохранение на любом языке.
- AIR.Maxi™: 4 программируемые скорости вентилятора и 4 полустатических положения для точной циркуляции воздуха.
- DRY.Maxi™: быстрое удаление влаги для идеальной корочки и текстуры.
- STEAM.Maxi™: насыщенный пар от 35 °C для эффективной выпечки с экономией энергии и воды.
- CLIMALUX™: датчики влажности внутри камеры и автоматическая активация подачи пара/его удаления.
- Protek.SAFE™: максимальная безопасность — внешние поверхности не перегреваются; система защиты от потерь энергии при открытии двери.
- Rotor.KLEAN™: 4 автоматические программы мытья; DET&Rinse™ — встроенный контейнер для моющих средств.
- Эргономичная блокировка доступа — предотвращение случайного открытия двери на заданных углах.
- USB-порт, приложение для смартфона для дистанционного контроля и аналитики рецептов.
Безопасность, обслуживание и эксплуатация
- Двойное остекление двери и защитный термостат.
- Система самодиагностики проблем и неисправностей.
- Емкость для сбора жидкости с подключением к сливу и постоянным оттоком даже при открытой двери.
- Ограничитель температуры для безопасности эксплуатации.
- Возможность создания двухколонной установки — расширение мощности без compromis.
Технические характеристики и параметры эксплуатации
- 7-дюймовый сенсорный экран с защитой IPX5.
- Самодиагностика и защита от перегрева.
- Регулировка времени приготовления: 0–120 минут.
- Регулировка подачи пара: 0–100%.
- Макс. температура воды подачи: 30 °C; давление воды: 150–600 кПа.
- Габариты установки: минимальные зазоры по зонам — сбоку 45 мм, позади 70 мм; рабочая температура окружающей среды 5–35 °C; влажность до 70%.
Опции и аксессуары (заказывается отдельно)
- Термощуп sous-vide XEC 004
- Вытяжной зонт XEVHC-HC11 / XEVHC-CF11
- Комплект фильтр-системы: XHC 002/003, XUC140
- Подставки XWVEC-0811, XWVRC-0711 и другие для модульной компоновки
- Направляющие XWVLC-0711-H, корзины XWVBC-0911/0611, тележка WVYC-0011
- Стыковочный комплект XEVQC-0011-E и набор колес XUC012
- Моющие средства и дымогенераторы для копчения, душирующее устройство и др. (артикулы при заказе)
- Подключение к интернету: XEC001 XEC002
- Схема совместимости: шкаф тепловой XEVSC-0711-CRM
Примечание: листы для выпечки приобретаются отдельно. Для оптимального качества выпечки и долговечности оборудования рекомендуется подключение к качественной воде и настройка системы водоподготовки. Подробнее о необходимости водоочистки читайте в инструкции производителя.
Основные характеристики
- Подключение: 380 В
- Установка: настольный
- Количество уровней: 7
- Способ образования пара: инжектор
- Расстояние между уровнями: 67 мм
- Тип и размер гастроемкостей и противней: GN 1/1 (530x325 / 500x300 мм)
- Панель управления : электронная
- Автоматическая мойка: Да
- Подключение к водопроводу: Да
- Температурный режим: от 30 до 260 °С
- Мощность: 11.7 кВт
- Ширина: 750 мм
- Глубина: 783 мм
- Высота: 843 мм
- Вес (без упаковки): 81 кг
- Страна производства: Италия
- Гарантия: 12 мес.
Упаковка
- Количество мест: 1
- Размеры: 950x870x1020 мм
- Вес: 96 кг
Технические характеристики
Отзывы
Как купить
Через интернет-магазин
Вы можете самостоятельно выбрать и заказать необходимые товары.
- Выбрав в каталоге то, что вас интересует — нажните в товарной карточке кнопку «в корзину».
- Затем вы можете продолжить формирование заказа дальше или сразу перейти в раздел «Корзина» (кнопка в правом верхнем углу сайта) для окончательного оформления заказа.
- Перейдите в раздел «Корзина» и заполните необходимые поля: юр.лицо/физ.лицо, имя, номер телефона, электронная почта — а затем, нажмите кнопку «оформить заказ».
Если вам нужна консультация специалиста по подбору оборудования или есть какие-то
вопросы — то вы можете:
- Позвонить нам по номеру
+7 (499) 346-60-71 или8 800 301 67 71 - Заказать обратный звонок через форму «Помощь консультанта» — доступна внизу экрана в футере сайта.
- Написать нам на почту по адресу info@frostweld.ru
Наш консультант свяжется с вами в ближайшее время поможет вам сделать выбор и оформит ваш заказ.
Оплата
Физ.лица
Наличными
Вы можете оплатить заказ наличными на условиях 100% предоплаты или в формате 50/50 (предоплата/перед отгрузкой).
Покупателям предоставляются:
- Гарантийный талон;
- Товарная накладная;
- Кассовый и товарный чеки.
Банковской картой
Вы можете оплатить заказ банковской картой на условиях 100% предоплаты. Принимаем карты следующих платежных систем: МИР, Visa, Mastercard.
В кредит
Покупки в нашем
- Без первоначального взноса;
- Кредит будет одобрен в течение нескольких минут;
- Срок кредита от 3 месяцев до 3 лет;
- Сумма кредита от 3000 руб до 500 000 руб.
Для уточнения деталей и кредитных ставок — обращайтесь к нашим менеджерам.
Банковским переводом
Вы можете оплатить покупки банковским переводом. Для этого необходимо запросить у менеджера счет,
который необходимо оплатить в течение
Юр.лица
Безналичный расчет
Вы можете оплатить покупки по безналичному расчету. Сумма в счете окончательная — никаких скрытых платежей и комиссей нет.
Для оплаты этим способом нужно запросить у менеджера счет, который необходимо оплатить в течение
В кредит
Покупки в нашем
- Без первоначального взноса;
- Кредит будет одобрен в течение нескольких минут;
- Срок кредита от 3 месяцев до 3 лет;
- Сумма кредита от 3000 руб до 500 000 руб.
Для уточнения деталей и кредитных ставок — обращайтесь к нашим менеджерам.
Рассрочка Тинькофф
Для оплаты заказа вы можете воспользоваться опцией оплаты в рассрочку по партнерской программе Тинькофф.
- Без первоначального взноса;
- Рассрочка предоставляется на срок от 3 месяцев до 3 лет;
- Сумма покупки от 3 000 руб до 500 000 руб.
Для уточнения деталей — обращайтесь к нашим менеджерам.
Доставка
Доставка по Москве
- Самовывоз со склада: шоссе Энтузиастов, д.4 Территория Балашихинского литейно-механического завода.
- Доставка до пункта выдачи: бесплатно. Срок 1-2 дня с момента оплаты заказа.
- Доставка по адресу: рассчитывается индивидуально. Срок 1-2 дня с момента оплаты заказа.
Доставка по России
Мы осуществляем доставку в любой населенный пункт РФ в кратчайшие сроки.
- Доставка до городов-миллионников: осуществляется бесплатно с разгрузкой товара на складах компании или пунктах выдачи заказов;
- Доставка до иных городов: осуществляется по расценкам транспортных компаний. Мы сотрудничаем со со следующими транспортными компаниями: СДЭК, Деловые линии, ПЭК. Байкал Сервис.
- Доставка по адресу: при крупном заказе мы можем организовать доставку товара фурой адресно для вашей компании. Стоимость доставки рассчитывается индивидуально в зависимости от удаленности получателя от ближайшего склада нашей компании.
Монтаж и сервис
Мы осуществляем профессиональный монтаж и ввод в эксплуатацию всех видов коммерческого и промышленного оборудования. Работы выполняются квалифицированными инженерами с учётом технических требований, норм безопасности и особенностей объекта.
В рамках монтажа мы:
- анализируем площадку и инженерные сети
- проверяем соответствие электромощностей и нагрузок
- производим подключение и настройку оборудования
- выполняем
пуско-наладочные работы - тестируем оборудование под рабочей нагрузкой
Корректная установка напрямую влияет на срок службы, энергопотребление и стабильность работы оборудования.
Сервисная поддержка включает:
- регламентное техническое обслуживание
- диагностику и устранение неисправностей
- замену комплектующих
- консультации по эксплуатации
- сопровождение на всём сроке службы оборудования
Мы работаем по всей России и обеспечиваем техническую поддержку для минимизации простоев бизнеса.
Вопросы и ответы
Подходит ли оборудование для интенсивной коммерческой эксплуатации?
Да. Оборудование рассчитано на постоянную нагрузку в условиях ресторанов, складов, производств и других объектов
Оказываете ли вы услуги монтажа?
Да. Мы выполняем профессиональный монтаж и ввод оборудования в эксплуатацию с соблюдением всех технических требований.
Можно ли заключить договор на сервисное обслуживание?
Да. Доступны варианты планового технического обслуживания и сервисного сопровождения.
Как снизить риск простоев?
Регулярное обслуживание и корректная эксплуатация значительно увеличивают срок службы и снижают вероятность аварийных ситуаций.
Предоставляете ли вы техническую консультацию после покупки?
Да. Инженеры оказывают дистанционную поддержку и при необходимости выезжают на объект.
Как быстро осуществляется поставка оборудования?
Сроки зависят от модели и комплектации. Оборудование со склада отгружается в кратчайшие сроки, проектные решения изготавливаются по согласованному графику.
Возможно ли подключение к существующим инженерным сетям?
Да. Перед поставкой проводится анализ технических условий объекта, после чего оборудование адаптируется под действующую электросеть и другие коммуникации.
Какие документы предоставляются при покупке?
Мы передаём полный комплект документов: договор, счёт, закрывающие документы, паспорт оборудования и гарантийные обязательства.
Можно ли приобрести оборудование в лизинг или с отсрочкой оплаты?
Да. Для
Подходит ли оборудование для работы в интенсивном режиме 24/7?
Да. Решения рассчитаны на длительную непрерывную эксплуатацию при соблюдении регламентов обслуживания и технических требований.
Не нашли ответ? задайте свой вопрос
Гарантия
На оборудование предоставляется официальная гарантия. Срок гарантии зависит от типа оборудования и условий эксплуатации.
Гарантийные обязательства распространяются на производственные дефекты и корректную работу оборудования при соблюдении требований эксплуатации.
Мы рекомендуем регулярное техническое обслуживание — это позволяет:
- продлить срок службы оборудования
- сохранить гарантийные обязательства
- снизить эксплуатационные риски
- обеспечить стабильную работу бизнеса
При заключении сервисного договора возможны расширенные гарантийные условия.
Обучение
Для обеспечения безопасной и эффективной эксплуатации мы предоставляем консультационную и техническую поддержку после поставки оборудования.
Возможные форматы:
- дистанционная консультация инженера
-
онлайн-инструктаж персонала - рекомендации по настройке и режимам работы
- выезд специалиста на объект при необходимости
Грамотная эксплуатация напрямую влияет на ресурс оборудования, энергопотребление и общую экономическую эффективность проекта.
Похожие товары
Почему мы?
Самое главное
- В ассортименте есть все ведующие и популярные производители и модели, представленные на рынке
- Бесплатный подбор оборудования под ваши нужды и консультация по любым вопросам
- Профессиональный монтаж - в любом городе РФ
- Гарантия на все категории - 1 год
Оплата и цены
- Гибкий подход к формированию конечной цены
- Партнерские кредиты от Сбербанк и Тинькофф
- Рассрочка
- Лизинг
Логистика
- Доставляем по всей России;
- До складов в города миллионники - бесплатно
- Платная доставка через ТК непосредственно до адресата в любом городе РФ
- Организация доставки фурой до клиента при большом объеме
Доставка по всей России
Монтаж оборудования
Кредиты и лизинг
Гарантийное обслуживание
