Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-EPLM-MP
ИталияПароконвектомат UNOX XEBC-10EU-EPLM-MP — надежное решение для профессионального приготовления разнообразных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания, в магазинах кулинарии, пекарнях и кондитерских цехах.
Ключевые преимущества
- Удобство управления: программируемая сенсорная панель, поддерживающая многоэтапные рецепты и автоматические режимы, чтобы быстро запускать сложные циклы выпечки.
- Высокая точность контроля: четырехточечный датчик-термощуп и зонд Delta T/MULTI.Point позволяют поддерживать однородную температуру внутри продукта.
- Качество сборки: камера и направляющие из нержавеющей стали AISI 304 обеспечивают долговечность и простоту очистки.
- Гибкость укладки: поддержка разных видов тепловой обработки и совместимость с различными гастроемкостями (купляются отдельно).
Технологии и режимы выпечки
- Конвекция: 30–260 °C; Dry.Convection (DRY.Maxi) — 10–100% влажности; возможности адаптации под хлебобулочные и кондитерские изделия.
- Влажная конвекция: 48–260 °C с STEAM.Maxi — 10–20% влажности.
- Пароконвекция: 35–260 °C с STEAM.Maxi — 30–90% влажности; встроенный режим пара 48–130 °C (100% влажности) для идеального теста и аромата.
- Зондирование: Delta T и MULTI.Point — измерение температуры внутри продукта для точной готовности.
- Предварительный нагрев: до 260 °C — быстрое доведение до рабочей температуры.
Интеллектуальное управление выпечкой
- MIND.Maps: рисование на панели управления многоэтапного процесса приготовления одним движением.
- CHEFUNOX: выбор режима, типа и размера продуктов, а также итогового результата готовки.
- MULTI.Time: управление до 10 таймерами для одновременного приготовления разных блюд.
- MISE.EN.PLACE: синхронизация загрузки камеры для завершения приготовления на разных противнях с одним временем.
- Память: встроено 384 программы, можно сохранять названия на любом языке и добавлять изображения для каждой программы.
Контроль и аналитика
- DATA DRIVEN COOKING: анализ использования оборудования и оптимизация процессов (DDC.unox.com, DDC.App, DDC.Stats, DDC.Coach).
- Удаленный доступ: мониторинг в реальном времени через компьютер или смартфон; получение рецептов и статистики.
Климат и равномерность тепловой обработки
- AIR.Maxi: три вентилятора с реверсом и 4 программируемыми скоростями вращения; 4 полустатических положения вентилятора — ровный теплообмен по всей камере.
- DRY.Maxi: управление влажностью для хрустящей корочки и равной корочке сверху; автоматическое удаление избыточной влаги.
- STEAM.Maxi и MAXI.LINK: поддержка пара и возможность размещения нескольких печей под одной панелью управления с индивидуальными параметрами.
- ADAPTIVE.Cooking: автоматическая настройка параметров для оптимального результата независимо от загрузки.
Безопасность, экономичность и обслуживание
- Protec.SAFE: эффективная теплоизоляция и три слоя остекления дверцы снижают потери энергии и повышают безопасность.
- Управление влажностью и температурой: CLIMALUX — полный контроль влажности; SMART.Preheating и AUTO.Soft делают процесс приготовления стабильнее и удобнее.
- Система очистки: SENSE.Klean и Rotor.KLEAN — автоматическая мойка с несколькими программами; датчик уровня воды и моющего средства; резервуар с постоянным сливом.
- Удобство эксплуатации: лёгкая дверца с push-to-close, фиксация в 60°, 120° и 180°, отверстия управления и светодиодная подсветка камеры.
Технические детали и совместимость
- Корпус и камера из нержавеющей стали, продуманная внутренняя геометрия для гигиены и легкости уборки.
- Улучшенная энергоэффективность: адаптивное потребление мощности под текущие задачи.
- Встроенная пара и подключения: USB, Wi‑Fi, совместимость с различными комплектующими и опциями (выносной зонт, фильтр-система, подставки и дополнительные модули — приобретаются отдельно).
Примечание: гастроемкости не входят в комплект и приобретаются отдельно. Рекомендуется дополнительно установить водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. Подробнее о водоподготовке можно узнать в нашей статье.
Этот пароконвектомат специально спроектирован для повышения производительности, обеспечения стабильного качества выпечки и оптимизации процессов на профессиональных кухнях. Грейферный контроль, адаптивные режимы и расширяемость делают XEBC-10EU-EPLM-MP удобным решением как для современных кафе, так и для крупных предприятий общественного питания.
Основные характеристики
- Подключение: 380 В
- Установка: настольный
- Способ образования пара: инжектор
- Расстояние между уровнями: 80 мм
- Тип и размер гастроемкостей и противней: универсальный (GN 1/1, 600x400)
- Панель управления : электронная
- Автоматическая мойка: Да
- Подключение к водопроводу: Да
- Термощуп: Да
- Температурный режим: от 30 до 260 °С
- Мощность: 21 кВт
- Ширина: 967 мм
- Глубина: 860 мм
- Высота: 1163 мм
- Вес (без упаковки): 148 кг
- Страна производства: Италия
- Гарантия: 12 мес.
Упаковка
- Количество мест: 1
- Размеры: 1100x960x1320 мм
- Вес: 163 кг
Технические характеристики
Отзывы
Как купить
Через интернет-магазин
Вы можете самостоятельно выбрать и заказать необходимые товары.
- Выбрав в каталоге то, что вас интересует — нажните в товарной карточке кнопку «в корзину».
- Затем вы можете продолжить формирование заказа дальше или сразу перейти в раздел «Корзина» (кнопка в правом верхнем углу сайта) для окончательного оформления заказа.
- Перейдите в раздел «Корзина» и заполните необходимые поля: юр.лицо/физ.лицо, имя, номер телефона, электронная почта — а затем, нажмите кнопку «оформить заказ».
Если вам нужна консультация специалиста по подбору оборудования или есть какие-то
вопросы — то вы можете:
- Позвонить нам по номеру
+7 (499) 346-60-71 или8 800 301 67 71 - Заказать обратный звонок через форму «Помощь консультанта» — доступна внизу экрана в футере сайта.
- Написать нам на почту по адресу info@frostweld.ru
Наш консультант свяжется с вами в ближайшее время поможет вам сделать выбор и оформит ваш заказ.
Оплата
Физ.лица
Наличными
Вы можете оплатить заказ наличными на условиях 100% предоплаты или в формате 50/50 (предоплата/перед отгрузкой).
Покупателям предоставляются:
- Гарантийный талон;
- Товарная накладная;
- Кассовый и товарный чеки.
Банковской картой
Вы можете оплатить заказ банковской картой на условиях 100% предоплаты. Принимаем карты следующих платежных систем: МИР, Visa, Mastercard.
В кредит
Покупки в нашем
- Без первоначального взноса;
- Кредит будет одобрен в течение нескольких минут;
- Срок кредита от 3 месяцев до 3 лет;
- Сумма кредита от 3000 руб до 500 000 руб.
Для уточнения деталей и кредитных ставок — обращайтесь к нашим менеджерам.
Банковским переводом
Вы можете оплатить покупки банковским переводом. Для этого необходимо запросить у менеджера счет,
который необходимо оплатить в течение
Юр.лица
Безналичный расчет
Вы можете оплатить покупки по безналичному расчету. Сумма в счете окончательная — никаких скрытых платежей и комиссей нет.
Для оплаты этим способом нужно запросить у менеджера счет, который необходимо оплатить в течение
В кредит
Покупки в нашем
- Без первоначального взноса;
- Кредит будет одобрен в течение нескольких минут;
- Срок кредита от 3 месяцев до 3 лет;
- Сумма кредита от 3000 руб до 500 000 руб.
Для уточнения деталей и кредитных ставок — обращайтесь к нашим менеджерам.
Рассрочка Тинькофф
Для оплаты заказа вы можете воспользоваться опцией оплаты в рассрочку по партнерской программе Тинькофф.
- Без первоначального взноса;
- Рассрочка предоставляется на срок от 3 месяцев до 3 лет;
- Сумма покупки от 3 000 руб до 500 000 руб.
Для уточнения деталей — обращайтесь к нашим менеджерам.
Доставка
Доставка по Москве
- Самовывоз со склада: шоссе Энтузиастов, д.4 Территория Балашихинского литейно-механического завода.
- Доставка до пункта выдачи: бесплатно. Срок 1-2 дня с момента оплаты заказа.
- Доставка по адресу: рассчитывается индивидуально. Срок 1-2 дня с момента оплаты заказа.
Доставка по России
Мы осуществляем доставку в любой населенный пункт РФ в кратчайшие сроки.
- Доставка до городов-миллионников: осуществляется бесплатно с разгрузкой товара на складах компании или пунктах выдачи заказов;
- Доставка до иных городов: осуществляется по расценкам транспортных компаний. Мы сотрудничаем со со следующими транспортными компаниями: СДЭК, Деловые линии, ПЭК. Байкал Сервис.
- Доставка по адресу: при крупном заказе мы можем организовать доставку товара фурой адресно для вашей компании. Стоимость доставки рассчитывается индивидуально в зависимости от удаленности получателя от ближайшего склада нашей компании.
Монтаж и сервис
Мы осуществляем профессиональный монтаж и ввод в эксплуатацию всех видов коммерческого и промышленного оборудования. Работы выполняются квалифицированными инженерами с учётом технических требований, норм безопасности и особенностей объекта.
В рамках монтажа мы:
- анализируем площадку и инженерные сети
- проверяем соответствие электромощностей и нагрузок
- производим подключение и настройку оборудования
- выполняем
пуско-наладочные работы - тестируем оборудование под рабочей нагрузкой
Корректная установка напрямую влияет на срок службы, энергопотребление и стабильность работы оборудования.
Сервисная поддержка включает:
- регламентное техническое обслуживание
- диагностику и устранение неисправностей
- замену комплектующих
- консультации по эксплуатации
- сопровождение на всём сроке службы оборудования
Мы работаем по всей России и обеспечиваем техническую поддержку для минимизации простоев бизнеса.
Вопросы и ответы
Подходит ли оборудование для интенсивной коммерческой эксплуатации?
Да. Оборудование рассчитано на постоянную нагрузку в условиях ресторанов, складов, производств и других объектов
Оказываете ли вы услуги монтажа?
Да. Мы выполняем профессиональный монтаж и ввод оборудования в эксплуатацию с соблюдением всех технических требований.
Можно ли заключить договор на сервисное обслуживание?
Да. Доступны варианты планового технического обслуживания и сервисного сопровождения.
Как снизить риск простоев?
Регулярное обслуживание и корректная эксплуатация значительно увеличивают срок службы и снижают вероятность аварийных ситуаций.
Предоставляете ли вы техническую консультацию после покупки?
Да. Инженеры оказывают дистанционную поддержку и при необходимости выезжают на объект.
Как быстро осуществляется поставка оборудования?
Сроки зависят от модели и комплектации. Оборудование со склада отгружается в кратчайшие сроки, проектные решения изготавливаются по согласованному графику.
Возможно ли подключение к существующим инженерным сетям?
Да. Перед поставкой проводится анализ технических условий объекта, после чего оборудование адаптируется под действующую электросеть и другие коммуникации.
Какие документы предоставляются при покупке?
Мы передаём полный комплект документов: договор, счёт, закрывающие документы, паспорт оборудования и гарантийные обязательства.
Можно ли приобрести оборудование в лизинг или с отсрочкой оплаты?
Да. Для
Подходит ли оборудование для работы в интенсивном режиме 24/7?
Да. Решения рассчитаны на длительную непрерывную эксплуатацию при соблюдении регламентов обслуживания и технических требований.
Не нашли ответ? задайте свой вопрос
Гарантия
На оборудование предоставляется официальная гарантия. Срок гарантии зависит от типа оборудования и условий эксплуатации.
Гарантийные обязательства распространяются на производственные дефекты и корректную работу оборудования при соблюдении требований эксплуатации.
Мы рекомендуем регулярное техническое обслуживание — это позволяет:
- продлить срок службы оборудования
- сохранить гарантийные обязательства
- снизить эксплуатационные риски
- обеспечить стабильную работу бизнеса
При заключении сервисного договора возможны расширенные гарантийные условия.
Обучение
Для обеспечения безопасной и эффективной эксплуатации мы предоставляем консультационную и техническую поддержку после поставки оборудования.
Возможные форматы:
- дистанционная консультация инженера
-
онлайн-инструктаж персонала - рекомендации по настройке и режимам работы
- выезд специалиста на объект при необходимости
Грамотная эксплуатация напрямую влияет на ресурс оборудования, энергопотребление и общую экономическую эффективность проекта.
Похожие товары
Почему мы?
Самое главное
- В ассортименте есть все ведующие и популярные производители и модели, представленные на рынке
- Бесплатный подбор оборудования под ваши нужды и консультация по любым вопросам
- Профессиональный монтаж - в любом городе РФ
- Гарантия на все категории - 1 год
Оплата и цены
- Гибкий подход к формированию конечной цены
- Партнерские кредиты от Сбербанк и Тинькофф
- Рассрочка
- Лизинг
Логистика
- Доставляем по всей России;
- До складов в города миллионники - бесплатно
- Платная доставка через ТК непосредственно до адресата в любом городе РФ
- Организация доставки фурой до клиента при большом объеме
Доставка по всей России
Монтаж оборудования
Кредиты и лизинг
Гарантийное обслуживание
