Шкафы для вызревания мяса Hurakan
2Бренд, под которым выпускается оборудование. В скобках — сколько товаров этого бренда найдётся с учётом уже выбранных условий. Можно отметить несколько производителей сразу — покажем товары всех выбранных.
Страна бренда и его каталог — на странице производителя в разделе «Бренды».
Габаритная высота оборудования в сантиметрах, как правило с ножками или колёсами. Для встраиваемой и подстольной техники сравните с высотой проёма под столешницей, для напольной — с высотой потолка и вентиляционных коробов.
Внутренний объём в кубических метрах. Используется для крупной техники — холодильных камер, больших шкафов и витрин. Один кубометр равен 1000 литров.
Есть ли внутреннее освещение камеры или выкладки. «Да» — подсветка в комплекте, «Опция» — устанавливается за дополнительную плату, «Нет» — не предусмотрена. Для витрин в торговом зале подсветка заметно влияет на вид товара.
Число полок в комплекте шкафа или витрины. Полки обычно переставляются по высоте; дополнительные можно докупить.
Способ распределения холода в камере. Статическое — воздух охлаждается от испарителя без вентилятора, температура по камере распределяется неравномерно, но продукты меньше обветриваются. Динамическое — вентилятор прогоняет воздух через испаритель, температура выравнивается быстрее и равномернее, но открытые продукты сильнее заветриваются.
Для холодильных агрегатов «воздушное» и «водяное» — способ охлаждения конденсатора: воздухом (обычно) или водой из водопровода либо замкнутого оборотного контура.
Есть ли у оборудования колёса для перемещения. «Да» — в комплекте, «Опция» — ставятся вместо ножек за доплату, «Нет» — только ножки. Колёса удобны для уборки под техникой и перестановки.
Глухая дверь лучше держит холод и подходит для кухни и склада. Прозрачная (стеклянная) — для торгового зала и бара: товар видно без открывания. Со смотровым окном — компромисс: глухая дверь с небольшим стеклом.
Где в корпусе стоит холодильный агрегат: нижнее — под камерой: нижняя полка поднята, агрегат проще обслуживать, но он больше собирает пыль с пола; верхнее — над камерой: меньше пыли, но нужен запас по высоте над шкафом; боковое — сбоку, обычно у столов и витрин.
Рабочий диапазон температур в камере или на рабочей поверхности. Для холодильного оборудования: около 0…+8 °C — хранение охлаждённых продуктов, около −18 °C и ниже — хранение замороженных, −5…+5 °C и подобные — универсальные шкафы. У теплового оборудования указан диапазон нагрева.
Значения записаны так, как их приводит производитель, поэтому одинаковые режимы могут встречаться в разном написании.
| Ширина, см | 71 |
| Глубина, см | 59.5 |
| Высота, см | 172 |
| Объем, м³ | 0.90 |
| Количество дверей | 1 |
| Охлаждение | Динамическое |
| t режим, °С | +1...+25 |
| Ширина, см | 71 |
| Глубина, см | 59.5 |
| Высота, см | 127 |
| Объем, м³ | 0.65 |
| Количество дверей | 1 |
| Охлаждение | Динамическое |
| t режим, °С | +1...+25 |
Чтобы получить коммерческое предложение оставьте свой телефон или email:
Получить КП
Шкафы для вызревания мяса Hurakan
Превращение свежего отруба в изысканный стейк Dry Aged — это искусство, требующее точного контроля температуры, влажности и воздухообмена. Шкафы для вызревания мяса Hurakan предлагают профессиональное решение для ресторанов, стейк-хаусов и мясных бутиков, позволяя создавать деликатесы с богатым, концентрированным вкусом и нежной текстурой.
Технология сухого вызревания
В основе работы шкафов Hurakan лежит процесс ферментации, при котором ферменты и микроорганизмы постепенно разрушают соединительные ткани мяса. Это делает его невероятно мягким и придаёт характерный ореховый оттенок вкуса. За 21–30 дней выдержки мясо теряет до 40% влаги, становясь более насыщенным и ароматным.
Оборудование Hurakan поддерживает идеальные условия для этого процесса:
- Температура: от +1 до +25°C
- Влажность: в диапазоне 60–80%
- Динамическое охлаждение: обеспечивает равномерное распределение воздуха
Модельный ряд для разных задач
Бренд предлагает несколько моделей, различающихся вместительностью и функционалом:
HKN-MA100 — компактный настольный шкаф объёмом 98 литров. Вес — 44 кг, габариты — 595×570×820 мм. Отличный вариант для небольших ресторанов или стартапов, где пространство на счету.
HKN-MA230 — модель среднего объёма (233 литра). Более вместительна, подходит для активного коммерческого использования.
HKN-MA350 — старшая модель с объёмом 233 литра, но увеличенной шириной и расширенной комплектацией.
Инженерные решения
Все шкафы Hurakan объединяют общие технологические особенности:
- Прозрачная дверь с двойным низкоэмиссионным стеклом для визуального контроля без открывания камеры
- Сенсорный контроллер с LED-дисплеем для точной настройки параметров
- Встроенная UV-лампа, автоматически включающаяся на 1 час в сутки для стерилизации воздуха и подавления роста нежелательных бактерий
- Замок дверцы для предотвращения несанкционированного доступа
- LED-подсветка рабочей камеры для равномерного освещения
- Крюки для подвешивания и перфорированные полки в комплекте
Удобство эксплуатации
Важное преимущество шкафов Hurakan — отсутствие необходимости подвода воды и канализации. Оборудование работает от обычной сети 220 В и не требует сложного монтажа.
Выбирая шкафы Hurakan, вы получаете надёжный инструмент для создания премиальных мясных деликатесов, который сочетает профессиональную точность с доступностью и простотой использования.
В нашем интернет-магазине представлен широкий ассортимент шкафов для вызревания мяса Hurakan. Вы легко сможете подобрать необходимое именно вам оборудование по параметрам и фильтрам. При необходимости вы всегда можете обратиться к нашим консультантам, которые помогут разобраться в особенностях разных типов и брендов оборудования и порекомендуют оптимальное решение под ваши задачи и бюджет.
Мы являемся сертифицированным поставщиком и гарантируем надежность и эффективность всего представленного оборудования, а также высокий уровень сервиса. Приобретайте у нас и пусть ваш бизнес процветает!
Услуги
Подбор
Доверьтесь профессионалам в выборе оптимального варианта, который точно соответствует Вашим требованиям и подходит по бюджету. Наши эксперты сделают процесс выбора максимально удобным и выгодным для Вас!
Монтаж
В нашей команде по всей России трудятся более 100 специалистов по
Сервис
Приобретая оборудование у нас, Вы получаете не только надежные технологические решения, но и наше обязательство к качеству. Мы предоставляем гарантию на весь ассортимент продукции — 12 месяцев.
Почему мы?
Самое главное
- В ассортименте есть все ведующие и популярные производители и модели, представленные на рынке
- Бесплатный подбор оборудования под ваши нужды и консультация по любым вопросам
- Профессиональный монтаж - в любом городе РФ
- Гарантия на все категории - 1 год
Оплата и цены
- Гибкий подход к формированию конечной цены
- Партнерские кредиты от Сбербанк и Тинькофф
- Рассрочка
- Лизинг
Логистика
- Доставляем по всей России;
- До складов в города миллионники - бесплатно
- Платная доставка через ТК непосредственно до адресата в любом городе РФ
- Организация доставки фурой до клиента при большом объеме
Доставка по всей России
Монтаж оборудования
Кредиты и лизинг
Гарантия - 1 год
