Шкафы для вызревания мяса Hurakan

Чтобы получить коммерческое предложение оставьте свой телефон или email:

Шкафы для вызревания мяса Hurakan

Превращение свежего отруба в изысканный стейк Dry Aged — это искусство, требующее точного контроля температуры, влажности и воздухообмена. Шкафы для вызревания мяса Hurakan предлагают профессиональное решение для ресторанов, стейк-хаусов и мясных бутиков, позволяя создавать деликатесы с богатым, концентрированным вкусом и нежной текстурой.

Технология сухого вызревания

В основе работы шкафов Hurakan лежит процесс ферментации, при котором ферменты и микроорганизмы постепенно разрушают соединительные ткани мяса. Это делает его невероятно мягким и придаёт характерный ореховый оттенок вкуса. За 21–30 дней выдержки мясо теряет до 40% влаги, становясь более насыщенным и ароматным.

Оборудование Hurakan поддерживает идеальные условия для этого процесса:

• Температура: от +1 до +25°C
• Влажность: в диапазоне 60–80%
• Динамическое охлаждение: обеспечивает равномерное распределение воздуха

Модельный ряд для разных задач

Бренд предлагает несколько моделей, различающихся вместительностью и функционалом:

HKN-MA100 — компактный настольный шкаф объёмом 98 литров. Вес — 44 кг, габариты — 595×570×820 мм. Отличный вариант для небольших ресторанов или стартапов, где пространство на счету.

HKN-MA230 — модель среднего объёма (233 литра). Более вместительна, подходит для активного коммерческого использования.

HKN-MA350 — старшая модель с объёмом 233 литра, но увеличенной шириной и расширенной комплектацией.

Инженерные решения

Все шкафы Hurakan объединяют общие технологические особенности:

• Прозрачная дверь с двойным низкоэмиссионным стеклом для визуального контроля без открывания камеры
• Сенсорный контроллер с LED-дисплеем для точной настройки параметров
• Встроенная UV-лампа, автоматически включающаяся на 1 час в сутки для стерилизации воздуха и подавления роста нежелательных бактерий
• Замок дверцы для предотвращения несанкционированного доступа
• LED-подсветка рабочей камеры для равномерного освещения
• Крюки для подвешивания и перфорированные полки в комплекте

Удобство эксплуатации

Важное преимущество шкафов Hurakan — отсутствие необходимости подвода воды и канализации. Оборудование работает от обычной сети 220 В и не требует сложного монтажа.

Выбирая шкафы Hurakan, вы получаете надёжный инструмент для создания премиальных мясных деликатесов, который сочетает профессиональную точность с доступностью и простотой использования.

В нашем интернет-магазине представлен широкий ассортимент шкафов для вызревания мяса Hurakan. Вы легко сможете подобрать необходимое именно вам оборудование по параметрам и фильтрам. При необходимости вы всегда можете обратиться к нашим консультантам, которые помогут разобраться в особенностях разных типов и брендов оборудования и порекомендуют оптимальное решение под ваши задачи и бюджет.

Мы являемся сертифицированным поставщиком и гарантируем надежность и эффективность всего представленного оборудования, а также высокий уровень сервиса. Приобретайте у нас и пусть ваш бизнес процветает!