Морозильные шкафы APACH

Чтобы получить коммерческое предложение оставьте свой телефон или email:

Морозильные шкафы APACH

Морозильные шкафы APACH — это профессиональное оборудование, рожденное в Италии, где инженерная мысль встречается с гастрономической культурой. Бренд APACH, представляющий собой результат пятилетнего исследования итальянского рынка технологического оборудования, объединяет более 50 заводов-производителей, создавая линейку, максимально отвечающую производственным запросам и ценовым ожиданиям профессионалов. Сегодня под маркой APACH выпускается более 200 моделей холодильного, теплового и посудомоечного оборудования, и это 100% итальянское производство.

Инженерная архитектура: от хранения до шоковой заморозки

Линейка морозильных шкафов APACH представлена двумя ключевыми направлениями, каждое из которых решает свои задачи профессионального холода.

Шкафы шоковой заморозки (Blast Chillers / Shock Freezers) — флагманское решение APACH, объединяющее функции быстрого охлаждения, глубокой заморозки и хранения. Модель Turbo Frost демонстрирует инженерную мощь бренда: она способна охладить 28 кг продукта с +90 до +3 °C всего за 90 минут и заморозить 18 кг до -18 °C за 270 минут. Более производительная ASH10K замораживает до 25 кг за 240 минут, работая от сети 380 В. Уникальная особенность шоковых шкафов APACH — технология динамического управления температурой, интенсивностью вентиляции и уровнем влажности. Это позволяет контролировать процессы внутри машины с помощью термощупа, обеспечивая образование мелких кристаллов льда, которые не нарушают структуру продукта и сохраняют все вкусо-ароматические свойства.

Серия Chef Line поднимает планку на новый уровень. Эти шкафы способны работать в диапазоне от -40 до +35 °C с регулировкой влажности от 40% до 95% и интенсивностью вентиляции от 30% до 100%. Многофункциональность объединяет шоковое охлаждение, заморозку, хранение с регулировкой влажности, расстойку с охлаждением, хранение шоколада и размораживание в одном компактном корпусе. При этом энергопотребление ниже на 45% по сравнению с традиционным оборудованием благодаря изоляции толщиной 75 мм и «умному» размораживанию, которое включается только в зависимости от реальной толщины слоя инея.

Морозильные шкафы хранения — для длительного хранения замороженных продуктов. Модель F700BT D с полезным объемом 700 литров поддерживает температуру от -18 до -22 °C, используя вентилируемое охлаждение для равномерного распределения холода. Корпус и внутренняя камера выполнены из высококачественной нержавеющей стали AISI 304 с пленочным покрытием Fingerprint Free, устойчивым к отпечаткам пальцев.

Архитектура презентации: универсальность форм-факторов

Линейка морозильных шкафов APACH предлагает гибкость конфигураций для любых производственных задач. Распашные модели с глухой дверью обеспечивают максимальную сохранность холода и защиту от несанкционированного доступа. Комплектация 10 уровнями для гастроемкостей GN 1/1 или противней 600×400 мм позволяет эффективно организовать хранение. При этом доступны варианты с автоматическим доводчиком двери, магнитным уплотнителем и возможностью перенавески.

Конструктивные решения морозильных шкафов APACH отражают итальянский подход к качеству и долговечности:

• Корпус и внутренняя камера из нержавеющей стали AISI 304 — гигиеничность, устойчивость к коррозии и прочность;
• Тропический климатический класс (до +43 °C при влажности 65%) — стабильная работа даже в жарких условиях;
• Электронное управление — интеллектуальная панель с сенсорным экраном, термощуп для контроля температуры внутри продукта;
• Экологичные хладагенты — R452A и R404A, соответствующие современным экологическим стандартам;
• Автоматический переход в режим хранения — после завершения цикла шоковой заморозки оборудование переключается на поддержание температуры;
• Регулируемые ножки — устойчивая установка на любых поверхностях.

Морозильные шкафы APACH — это выбор в пользу итальянской инженерной школы, где технологии быстрого охлаждения, интеллектуальное управление и бескомпромиссное качество служат главной цели: сохранение вкуса, текстуры и питательной ценности продуктов с точностью, отвечающей самым высоким стандартам профессиональной гастрономии.