REDGASTRO
Бренд, под которым выпускается оборудование. В скобках — сколько товаров этого бренда найдётся с учётом уже выбранных условий. Можно отметить несколько производителей сразу — покажем товары всех выбранных.
Страна бренда и его каталог — на странице производителя в разделе «Бренды».
Тип панели управления: механическое или ручное — поворотные ручки и переключатели, просто и надёжно; электромеханическое — ручки плюс электронные узлы; электронное, кнопочное и сенсорное — цифровая панель с точной настройкой и программами. У некоторых аппаратов управление идёт от печи, к которой они подключены.
Рабочий диапазон температур в камере или на рабочей поверхности. Для холодильного оборудования: около 0…+8 °C — хранение охлаждённых продуктов, около −18 °C и ниже — хранение замороженных, −5…+5 °C и подобные — универсальные шкафы. У теплового оборудования указан диапазон нагрева.
Значения записаны так, как их приводит производитель, поэтому одинаковые режимы могут встречаться в разном написании.
REDGASTRO — марка теплового оборудования для предприятий общественного питания. Сведений о компании — владельце марки и её истории в открытых источниках найти не удалось; российские поставщики в характеристиках товаров REDGASTRO указывают страну производства — Китай.
Под этой маркой поставляются жарочные поверхности, высокоскоростные печи, тепловые шкафы с пароувлажнением, фритюрницы и тележки для раздачи. В каталоге бренд представлен жарочными поверхностями серии RGL, высокоскоростной печью и тепловым шкафом.
Жарочные поверхности используются для контактной жарки, высокоскоростные печи сочетают конвекцию с микроволновым нагревом для быстрого приготовления, а тепловые шкафы поддерживают температуру готовых блюд до подачи.
