Сплит-системы для холодильных камер: как выбрать оптимальную?

Выбор подходящей сплит-системы для холодильной камеры — важный этап, от которого зависит качество хранения продуктов, эффективность работы оборудования и срок его службы. Чтобы не ошибиться, следует учесть целый ряд факторов, включая объем камеры, требуемый температурный режим, климатические условия региона и прочее. Рассмотрим эту тему поподробнее.

Определите назначение камеры

Прежде всего нужно четко определиться с назначением холодильной камеры. Это позволит точно рассчитать требуемые параметры охлаждения. При этом нужно учесть следующие моменты.

1. Тип продуктов. Температурные режимы для хранения различных категорий продуктов существенно различаются. Например, для замороженного мяса и рыбы необходима температура около -18°C, в то время как овощи и фрукты лучше хранить при +4°C. Для созревания и хранения определенных сортов вина или сыра может потребоваться еще более высокая температура.

2. Объем продуктов. Чем больше объем продукции, предназначенной для единовременного хранения, тем большая холодопроизводительность потребуется. Избыточная мощность приведет к перерасходу энергии, а недостаточная — не позволит поддерживать заданный температурный уровень.

3. Необходимый температурный режим. Исходя из того, какие условие нужно создавать в камере (стабильная плюсовая температура, умеренное охлаждение или глубокая заморозка), выбирается тип оборудования. По этой характеристике сплит-системы подразделяются на:

• Холодильные (напр., модель Belluna S115 Лайт с температурным диапазоном от +2 до +22°С или модель для вина и сыра Belluna S115 W — от +7 до +25°С).
• Среднетемпературные (напр., POLAIR SМ109 H — от -5 до +10°С или Арктика СМС 340 — от -10 до +10°С).
• Низкотемпературные (напр., Арктика СМН 106 — от -25 до -15°С или Belluna P205 Frost — от -25 до 5°С).
• Шоковой заморозки — для быстрой заморозки продуктов (напр., Belluna SH-200).

Рассчитайте необходимую мощность охлаждения

Объем холодильной камеры играет ключевую роль при расчете. Чем больше ее размеры, тем большей мощностью (холодопроизводительностью) должна обладать сплит-система. Так, например, для охлаждения небольшой камеры до 7.71 м³ подойдет среднетемпературная Арктика СМС 106 мощностью 0.609 кВт с одним вентилятором, тогда как для камеры до 54 м³ потребуется уже Арктика СМС 340 мощностью 2.053 кВт с тремя вентиляторами.

Важно также учитывать климатические условия региона. В жарком климате, особенно при высокой влажности, наружный блок сплит-системы будет работать менее эффективно. Это означает, что для компенсации потери производительности потребуется завышать номинальную мощность.

Стоит учесть и режим эксплуатации холодильной камеры. Частое открывание дверей для загрузки/выгрузки продукции неизбежно приводит к потерям холодного воздуха. Чем интенсивнее проветривание, тем более мощной должна быть сплит-система, чтобы быстро восстанавливать заданную температуру внутри камеры.

На случай непредвиденных обстоятельств рекомендуется закладывать резерв мощности 10–15% от расчетной мощности сплит-системы.

Определитесь с уровнем шума

Уровень шума — один из важных факторов, который необходимо учитывать при выборе сплит-системы, особенно если камера располагается в жилых, торговых или офисных помещениях. Основным источником шума в таких устройствах является компрессор наружного блока. Уровень шума зависит от типа компрессора:

1. Наиболее дешевые поршневые компрессоры создают шум, достигающий 55–65 дБ.

2. Более производительные и экономичные ротационные (спиральные) компрессоры значительно тише — в пределах 40–55 дБ.

3. Винтовые компрессоры обладают высокой холодопроизводительностью при компактных размерах. Они предназначены для охлаждения больших объемов и способны работать в тяжелых условиях. Главный недостаток — высокий уровень шума, до 70 дБ.

4. Инверторные сплит-системы оснащены компрессорами с бесступенчатым регулированием оборотов. Это позволяет плавно регулировать производительность в соответствии с реальной нагрузкой. При небольшой нагрузке компрессор работает на низких оборотах, создавая минимальный шум, часто на уровне 19–25 дБ. В качестве примера инверторных устройств можно привести сплит-систему Belluna iP-2.

Выберите дополнительные функции

Современные сплит-системы для холодильных камер могут быть оснащены теми или иными дополнительными функциями и опциями, которые расширяют их возможности и повышают удобство эксплуатации.

Электронное управление является одной из наиболее полезных функций. Оно позволяет задавать и поддерживать температуру и влажность в камере с высокой точностью, обеспечивая оптимальные условия для хранения различных видов продуктов. Кроме того, электроника осуществляет мониторинг работы всех узлов системы и выводит информацию о режимах на дисплей.

Довольно удобной функцией является автоматическая оттайка испарителя. В процессе работы на нем неизбежно образуется иней и наледь, что снижает эффективность теплообмена. Система автоматически запускает циклы оттаивания через определенные промежутки времени, предотвращая чрезмерное обледенение. Систему автоматической оттайки имеет, например, сплит-система АСК-Холод СС-21.

Еще одна полезная опция — система аварийной сигнализации. Она отслеживает корректность работы всех узлов и при возникновении неисправностей или критических отклонений параметров подает звуковой или световой сигнал.

_______________________

Выбирайте и приобретайте сплит-системы для холодильных камер и другое холодильное оборудование, а также технику для баров, ресторанов и профессиональных кухонь в нашем интернет-магазине.

• В ассортименте все ведущие производители на рынке и популярные модели.
• Оказываем услугу монтажа.
• Доставляем по всей России.
• 20+ складов в регионах.