Шкафы шоковой заморозки Intercold

Чтобы получить коммерческое предложение оставьте свой телефон или email:

Шкафы шоковой заморозки Intercold

Шкафы шоковой заморозки Intercold — это оборудование, рожденное в Республике Марий Эл, на мощностях производственной компании «Интерколд», созданной в 2013 году. Предприятие с 41 сотрудником и годовым оборотом более 576 миллионов рублей позиционирует себя как прогрессивного производителя холодильного оборудования для оснащения предприятий торговли. В отличие от обычных морозильных камер, где заморозка длится часами и разрушает структуру продукта, шокеры Intercold справляются с задачей за 70 минут, формируя внутри продукта микрокристаллы льда, которые не разрушают клеточные стенки. Именно поэтому размороженный продукт из шокера Intercold сохраняет вкус, текстуру и питательную ценность.

Инженерная архитектура: скорость и интенсивный воздушный поток

Техническая философия шкафов шоковой заморозки Intercold строится на принципе принудительной вентиляции. Отличительной особенностью аппаратов интенсивного охлаждения является использование системы эффективной принудительной вентиляции — воздухоохладителя с вентилятором, который обеспечивает равномерное распределение температуры внутри полезного объема камеры. Благодаря такой конструкции продукты, размещенные на полках, быстро охлаждаются в потоке холодного воздуха, скорость которого достигает от 2 до 6 м/сек.

Температура воздуха в камере опускается до -18…+3 °C в зависимости от режима работы, а скорость охлаждения позволяет завершить полный цикл заморозки всего за 70 минут. При заморозке продукта с +10 °C до -18 °C за 70 минут внутри тканей формируются микрокристаллы льда, которые не разрушают клеточные стенки — в отличие от крупных кристаллов, образующихся при медленной заморозке.

Корпус шкафов Intercold выполняется из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм — как снаружи, так и внутри. Эксплуатация допускается при температуре окружающего воздуха до +42 °C и относительной влажности от 40 до 70%. За стабильную работу отвечают компрессоры ведущих мировых производителей — Tecumseh, Copeland, Frascold, Bitzer, которые обеспечивают рабочий ресурс более 80 000 часов. В качестве хладагента в зависимости от модели используется R404A.

Архитектура шкафа: два формата для разных задач

Линейка шкафов шоковой заморозки Intercold представлена моделями двух форматов, различающихся вместимостью и производительностью.

Серия ШСМ-725 — шкафы для работы с гастроёмкостями формата GN 1/1. Модель ШСМ 725 вмещает 20 уровней, расстояние между уровнями — 60 мм. Вместимость: гастроёмкости 530×325×25 мм — 20 шт., 530×325×40 мм — 10 шт. Производительность цикла заморозки — 20 кг за 70 минут. Габариты: 910×730×2300 мм, вес 300 кг, мощность 3,4 кВт, напряжение 380 В. Холодильный агрегат расположен в верхней части корпуса.

Модель ШСМ-725-14 отличается вместимостью 14 уровней и производительностью 80 кг за цикл. Обе модели оснащаются компрессорами Tecumseh, конденсаторами микроканального типа, встроенной системой контроля и безопасности.

Серия ШСМ-8100 и ШСМ-11150 — камеры шоковой заморозки для интенсивных производств, работающие с поддонами формата GN 2/1. Модель ШСМ 8100 А оснащается тележкой на 24 противня (в комплекте 2 шт.). Производительность: интенсивная заморозка за 70 минут — до 100 кг пельменей или 90 кг ягод; умеренная заморозка за 240 минут — до 380 кг пельменей или 350 кг ягод. Мощность — 11 кВт.

Модель ШСМ 11150 А комплектуется тремя тележками на 24 уровня. Производительность: интенсивная заморозка за 70 минут — 150 кг пельменей или 140 кг ягод; умеренная заморозка за 240 минут — до 600 кг пельменей или 500 кг ягод.

Обе модели собираются из сэндвич-панелей с ППУ-изоляцией толщиной 120 мм, крепление панелей — эксцентриковый замок (метод «ласточкин хвост»). Внутренняя поверхность панелей выполнена из нержавеющей стали, внешняя — из окрашенной оцинкованной стали. В комплект поставки входят компрессорно-конденсаторный блок, воздухоохладитель с гидравлической обвязкой и вентиляторами, щит управления.

Детали, формирующие доверие

Конструкция шкафов Intercold отражает продуманный подход к долговечности и удобству эксплуатации:

• Качество материалов — нержавеющая сталь AISI 304 внутри камеры гарантирует гигиеничность, устойчивость к коррозии и лёгкость санитарной обработки.
• Энергоэффективность — применение инновационных микроканальных технологий в изделиях снижает энергопотребление.
• Сервисная доступность — возможность изготавливать оборудование под заказ, с учетом индивидуальных пожеланий клиента.
• Импортозамещение — доля импортозамещения в продукции достигает 30%.
• Гарантия — 12 месяцев.
• Страна производства — Россия.

Шкафы шоковой заморозки Intercold — это выбор в пользу российской инженерной школы с потенциалом импортозамещения, где интенсивный воздушный поток, высокая производительность и бескомпромиссное качество материалов служат главной цели: сохранить вкус, текстуру и питательную ценность продуктов так же безупречно, как только что приготовленное блюдо, но на срок, измеряемый месяцами, а не часами.

В нашем интернет-магазине представлен широкий ассортимент шкафов шоковой заморозки Intercold. Вы легко сможете подобрать необходимое именно вам оборудование по параметрам и фильтрам. При необходимости вы всегда можете обратиться к нашим консультантам, которые помогут разобраться в особенностях разных типов и брендов оборудования и порекомендуют оптимальное решение под ваши задачи и бюджет.

Мы являемся сертифицированным поставщиком и гарантируем надежность и эффективность всего представленного оборудования, а также высокий уровень сервиса. Приобретайте у нас и пусть ваш бизнес процветает!