Шкафы шоковой заморозки Hicold

Чтобы получить коммерческое предложение оставьте свой телефон или email:

Шкафы шоковой заморозки Hicold

Шкафы шоковой заморозки Hicold — это оборудование, созданное для профессиональных кухонь и пищевых производств, где качество заморозки напрямую влияет на сохранность вкуса и текстуры продуктов. Бренд, основанный в России в 2009 году, сегодня оснащает более 12 тысяч предприятий по всей стране и ближнему зарубежью. Шокеры Hicold не просто замораживают — они формируют внутри продукта микрокристаллы льда, которые не разрушают клеточные стенки, сохраняя свежесть так же безупречно, как у только что приготовленного блюда, но на срок, измеряемый месяцами.

Инженерная архитектура: точный холод в корпусе из нержавеющей стали

Техническая философия шкафов Hicold строится на двух режимах, каждый из которых решает свою задачу. В режиме охлаждения продукт остывает с +90 °C до +3 °C за 90 минут, предотвращая испарение влаги и останавливая размножение бактерий. В режиме заморозки продукт достигает -18 °C за 240 минут — это стандартное время, позволяющее сформировать мелкие кристаллы льда, не повреждающие клеточные структуры.

Минимальная температура в камере достигает -40 °C, что достаточно не только для заморозки, но и для санитарной обработки рыбы.

Корпус и внутренняя камера шкафов выполняются из нержавеющей стали AISI-304 с толщиной теплоизоляции 60–75 мм. Продуманная конструкция включает:

• Закругленные внутренние углы — упрощают санитарную обработку и предотвращают скопление загрязнений.
• Доводчики дверей с фиксацией открытого положения — предотвращают потерю холода.
• Легкозаменяемые магнитные уплотнители — быстро заменяются без демонтажа.
• Регулируемые по высоте ножки — устойчивая установка на любых поверхностях.

В зависимости от модели в качестве хладагента используется R404a или экологически безопасный R290.

Интеллектуальное управление: термощуп и автоматические циклы

Ключевое преимущество шкафов Hicold — термощуп, входящий в комплект поставки. Датчик вводится непосредственно в продукт и позволяет завершить цикл не по истечении заданного времени, а при достижении продуктом нужной температуры внутри. Это гарантирует стабильный результат независимо от начальной температуры или массы продукта.

Автоматическая оттайка и система испарения конденсата полностью исключают необходимость ручного обслуживания. При открывании двери вентилятор автоматически отключается, предотвращая попадание теплого воздуха в камеру и экономя энергию.

Доступны три режима работы: шоковая заморозка, шоковое охлаждение и деликатное шоковое охлаждение — для деликатных продуктов предусмотрен щадящий режим, для плотных — интенсивный.

Модельный ряд: масштабируемость под любой формат

Линейка шкафов шоковой заморозки Hicold позволяет подобрать решение под объём производства и доступное пространство.

Компактные решения:

• W6TEN — 6 уровней под GN 1/1 или противни 600×400 мм. Охлаждение 18 кг за 90 мин, заморозка 14 кг за 240 мин. Габариты: 780×800×900 мм, вес 100 кг, мощность 1,088 кВт, напряжение 220 В.
• W7TGN — 7 уровней под GN 1/1. Охлаждение 25 кг за 90 мин, заморозка 18 кг за 240 мин. Габариты: 710×700×1080 мм, вес 110 кг, мощность 1,096 кВт.

Среднеформатные решения:

• W10 — 10 уровней под GN 1/1. Заморозка 28 кг за цикл. Габариты: 780×800×1545 мм.

Флагманские решения для интенсивных производств:

• W20KGNR — 20 уровней с корпусом из нержавеющей стали и возможностью установки вкатной тележки. Рассчитан на работу с выносным агрегатом. Производительность зависит от выбранного агрегата: до 80 кг охлаждение / 55 кг заморозка за цикл.
• W40KGNR — 40 уровней под GN 1/1 с корпусом из нержавеющей стали. Охлаждение 120 кг за 90 мин, заморозка 80 кг за 240 мин. Габариты: 1400×1298×2340 мм, вес 200 кг.

Агрегаты для W20KGNR могут быть малошумными или стандартными, с различной мощностью, что позволяет адаптировать производительность под конкретные задачи.

Детали, формирующие доверие

• Страна производства — Россия (завод в Московской области) и Италия (отдельные модели).
• Гарантия 12 месяцев.
• Оборудование рассчитано на интенсивную эксплуатацию в условиях высокой загрузки.
• Экологичность — хладагенты безопасны для окружающей среды, материалы доступны для вторичной переработки.

Шкафы шоковой заморозки Hicold — это выбор в пользу российской инженерной школы с итальянскими производственными решениями, где интеллектуальное управление, высокая производительность и продуманная конструкция служат главной цели: сохранить вкус, текстуру и питательную ценность продуктов так же безупречно, как у только что приготовленного блюда, но на срок, измеряемый месяцами, а не часами.

В нашем интернет-магазине представлен широкий ассортимент шкафов шоковой заморозки Hicold. Вы легко сможете подобрать необходимое именно вам оборудование по параметрам и фильтрам. При необходимости вы всегда можете обратиться к нашим консультантам, которые помогут разобраться в особенностях разных типов и брендов оборудования и порекомендуют оптимальное решение под ваши задачи и бюджет.

Мы являемся сертифицированным поставщиком и гарантируем надежность и эффективность всего представленного оборудования, а также высокий уровень сервиса. Приобретайте у нас и пусть ваш бизнес процветает!