Шкафы шоковой заморозки ARKTO

Чтобы получить коммерческое предложение оставьте свой телефон или email:

Шкафы шоковой заморозки ARKTO

Шкафы шоковой заморозки ARKTO — это оборудование, рожденное на современном заводе в городе Канаш (Чувашская Республика), оснащенном линиями от мировых производителей Prima Power и Cannon. Завод, занимающий более 14 тысяч квадратных метров, выпускает сертифицированный модельный ряд, включающий свыше 100 моделей холодильного оборудования. Шкафы шоковой заморозки ARKTO — это профессиональное решение, которое сохраняет вкус, текстуру и питательную ценность продуктов, превращая их из скоропортящихся в долгохранящиеся без потери качества.

Инженерная философия: быстрый холод как основа

Техническая философия шкафов шоковой заморозки ARKTO строится на двух ключевых режимах, каждый из которых решает свою задачу.

Режим охлаждения — снижение температуры продукта с +90 °C до +3 °C всего за 90 минут. Это предотвращает испарение влаги, сохраняет исходный вес продукта и останавливает размножение бактерий.

Режим заморозки — охлаждение с +90 °C до -18 °C за 240 минут. В этом режиме внутри тканей продукта формируются микрокристаллы льда, которые не разрушают клеточные стенки — в отличие от крупных кристаллов, образующихся при медленной заморозке.

В основе работы шокеров лежит динамическая система охлаждения, обеспечивающая равномерное распределение холодного воздуха по всему внутреннему объёму. Минимальная температура воздуха в камере достигает -40 °C, что критически важно не только для заморозки, но и для санитарной обработки рыбы из открытых водоёмов.

Корпус шкафов выполняется из нержавеющей стали, а цельнозаливная теплоизоляция толщиной 61 мм минимизирует холодопотери. В качестве хладагента используется экологически безопасный R290 (пропан) — природный газ с нулевым озоноразрушающим потенциалом.

Интеллектуальное управление: термощуп и автоматические циклы

Ключевое преимущество шкафов ARKTO — термощуп, входящий в комплект поставки. Датчик вводится непосредственно в продукт и позволяет завершить цикл не по истечении заданного времени, а при достижении продуктом нужной температуры внутри. Это гарантирует стабильный результат независимо от начальной температуры продукта или его массы.

Электронный блок управления с цифровым дисплеем позволяет точно контролировать параметры работы. Автоматическая оттайка с помощью ТЭНов и система испарения конденсата полностью исключают необходимость ручного обслуживания.

Оборудование рассчитано на эксплуатацию при температуре окружающей среды до +40 °C и влажности до 80%, что делает его надёжным даже в горячих цехах.

Модельный ряд: масштабируемость под любой формат

Линейка шкафов шоковой заморозки ARKTO позволяет подобрать решение под объём производства и доступное пространство.

Модель SF5-G — компактное решение для небольших кухонь и пекарен. Вмещает 5 уровней под гастроёмкости GN 1/1 или противни 600×400 мм. Объём камеры — 180 л, полезный объём — 130 л. Производительность за цикл: охлаждение до 20 кг, заморозка до 12 кг. Габариты: 800×800×910 мм, вес 90 кг. Потребляемая мощность — 0,8 кВт, суточное энергопотребление — 6 кВт·ч. Модель выполняется в настольном исполнении, нижнее расположение агрегата.

Модель SF10-G — флагман линейки для интенсивных производств. Вмещает 10 уровней под GN 1/1. Объём камеры — 360 л. Габариты: 1510×885×875 мм, вес 130–140 кг. Потребляемая мощность — 1,6 кВт, суточное энергопотребление — 12 кВт·ч. Агрегат расположен в нижней части корпуса.

Модель SF15-G — решение для крупных производств и поточных линий. Вмещает 15 уровней, габариты 800×800×1710 мм, вес 160 кг.

Все модели оснащаются ПЭН-обогревом дверного проёма и ПЭН-обогревом трубки слива конденсата, предотвращающими образование наледи в критических узлах. Двери оснащены автодоводчиками, а регулируемые по высоте ножки обеспечивают устойчивую установку на любых поверхностях.

Детали, формирующие доверие

• Страна производства — Россия, завод в г. Канаш, Чувашская Республика.
• Клапан Шредера в конструкции для контроля состояния холодильной системы.
• Радиусные гибы во внутреннем объёме и в ванночке поддона — упрощают санитарную обработку.
• Возможность перенавески двери.
• Колёсная опора доступна как опция.
• Гарантия 12 месяцев — официальная поддержка производителя.

Шкафы шоковой заморозки ARKTO — это выбор в пользу российской инженерной школы, где высокая производительность, интеллектуальное управление и надёжная конструкция из нержавеющей стали служат главной цели: сохранить вкус, текстуру и питательную ценность продуктов так же безупречно, как только что приготовленное блюдо, но на срок, измеряемый месяцами, а не часами.

В нашем интернет-магазине представлен широкий ассортимент шкафов шоковой заморозки ARKTO. Вы легко сможете подобрать необходимое именно вам оборудование по параметрам и фильтрам. При необходимости вы всегда можете обратиться к нашим консультантам, которые помогут разобраться в особенностях разных типов и брендов оборудования и порекомендуют оптимальное решение под ваши задачи и бюджет.

Мы являемся сертифицированным поставщиком и гарантируем надежность и эффективность всего представленного оборудования, а также высокий уровень сервиса. Приобретайте у нас и пусть ваш бизнес процветает!