Шкафы с контролем влажности Sagi

Чтобы получить коммерческое предложение оставьте свой телефон или email:

Шкафы с контролем влажности Sagi

Шкафы с контролем влажности Sagi — это профессиональное оборудование итальянского производителя, созданное для пекарен, кондитерских, пиццерий и предприятий, работающих с ферментированными продуктами. В отличие от обычных холодильных шкафов, эти климатические камеры позволяют управлять не только температурой, но и относительной влажностью воздуха в заданном диапазоне, создавая идеальные условия для расстойки теста, ферментации и длительной выдержки продуктов.

Инженерная архитектура: климатическая камера с точным управлением

В основе шкафов Sagi с контролем влажности лежит интегрированная система климат-контроля, объединяющая холодильный контур, нагревательные элементы и профессиональный датчик влажности. Оборудование позволяет регулировать относительную влажность в диапазоне от 75% до 90% с высокой точностью.

Управление осуществляется через электронную панель с 7-дюймовым сенсорным дисплеем и USB-портом для выгрузки данных. Интерфейс поддерживает как ручной, так и автоматический режим управления, позволяя создавать и сохранять программы для различных рецептов и этапов ферментации. Встроенная система аварийной индикации соответствует стандартам HACCP, обеспечивая контроль безопасности продукта.

Специальные функции, доступные в шкафах Sagi:

• Hyper Cold — режим интенсивного охлаждения для быстрого снижения температуры после загрузки новых продуктов.
• Energy Saving System — энергосберегающий режим, снижающий энергопотребление в периоды низкой нагрузки.
• Регулируемая влажность — возможность устанавливать влажность на уровне 75% или 90% в зависимости от типа продукта.

Архитектура рабочей камеры: пространство для профессиональной работы

Внутреннее пространство шкафов Sagi стандартизировано под противни формата EN 600×400 мм или EN 600×800 мм в зависимости от модели. Количество уровней варьируется от 20 пар направляющих из нержавеющей стали, что позволяет эффективно организовать хранение большого количества заготовок.

Камера имеет закруглённые углы и штампованное дно, облегчающее чистку и предотвращающее скопление загрязнений. Стойки легко снимаются для максимальной гигиеничности. Корпус и внутренняя камера выполнены из нержавеющей стали AISI 304, что гарантирует устойчивость к коррозии и долговечность.

Система циркуляции воздуха TotalCold обеспечивает распределение воздуха между всеми уровнями, не направляя поток непосредственно на продукт, что предотвращает заветривание и обеспечивает равномерное дрожжевание.

Модельный ряд: масштабируемость под любой формат

Линейка шкафов с контролем влажности Sagi позволяет подобрать решение под объём производства и температурные требования.

• KAF1NHC — габариты 620×800×2040 мм, температура -2…+8 °C, влажность 75–90%, 521 л, 20 уровней EN 60×40, холодильный, расстойка.
• KAF1BHC — габариты 620×800×2040 мм, температура -22…-15 °C, влажность 75–90%, 521 л, 20 уровней EN 60×40, морозильный, остановка дрожжевания.
• KAF2BHC — габариты 820×1000×2040 мм, температура -22…-15 °C, влажность 75–90%, 858 л, 20 уровней EN 60×80, морозильный, увеличенный объём.
• KFS2NHC — габариты 820×1000×2040 мм, температура -2…+8 °C, влажность 75–90%, 858 л, 20 уровней, холодильный, R290.
• KFS1NHC — габариты 620×800×2040 мм, температура -2…+8 °C, влажность 75–90%, 521 л, холодильный, выносной агрегат.

Конструктивные решения и детали

Шкафы Sagi демонстрируют продуманный итальянский подход к качеству и обслуживанию:

• Толщина теплоизоляции 60–75 мм — минимизация холодопотерь и стабильность климата.
• Дверь с возможностью перенавески и системой автоматического закрывания при угле открытия до 90°.
• Замок с ключом и внутренняя подсветка для защиты и удобства доступа.
• Регулируемые по высоте ножки из нержавеющей стали.
• Система EasyMaintenance — поднимаемая фронтальная панель для доступа к компонентам.
• Хладагент — экологичный R290 (пропан) или R452A в зависимости от модели.
• Климатический класс — стабильная работа при температуре окружающей среды до +43 °C.

Детали, формирующие доверие

• Страна производства — Италия.
• Цельнозаливной корпус из нержавеющей стали AISI 304 — надёжность и соответствие гигиеническим стандартам.
• Дефростация горячим газом — быстрая и эффективная оттайка без образования льда.
• Автоматическое испарение конденсата — исключает ручной слив воды.
• Гарантия 12 месяцев.

Шкафы с контролем влажности Sagi — это выбор в пользу итальянской инженерной школы, где точный климат-контроль, продуманная эргономика и бескомпромиссное качество материалов служат главной цели: управлять ферментацией, расстойкой и выдержкой продуктов с точностью, превращающей процесс в предсказуемое и воспроизводимое искусство.

В нашем интернет-магазине представлен широкий ассортимент шкафов с контролем влажности Sagi. Вы легко сможете подобрать необходимое именно вам оборудование по параметрам и фильтрам. При необходимости вы всегда можете обратиться к нашим консультантам, которые помогут разобраться в особенностях разных типов и брендов оборудования и порекомендуют оптимальное решение под ваши задачи и бюджет.

Мы являемся сертифицированным поставщиком и гарантируем надежность и эффективность всего представленного оборудования, а также высокий уровень сервиса. Приобретайте у нас и пусть ваш бизнес процветает!