Холодильные столы для пиццы VIATTO

Чтобы получить коммерческое предложение оставьте свой телефон или email:

Холодильные столы для пиццы VIATTO

Холодильные столы для пиццы VIATTO — это оборудование, созданное для пиццерий, ресторанов и предприятий быстрого питания, где организация рабочего пространства и свежесть ингредиентов определяют скорость приготовления и качество блюд. Бренд VIATTO, принадлежащий российской компании «БИО» и производимый на современных заводах в Китае, предлагает профессиональные решения по доступной цене, сохраняя контроль качества и адаптируя продукцию под требования российского рынка.

Инженерная архитектура: точный холод для стабильности

В основе холодильных столов для пиццы VIATTO лежат две системы охлаждения, позволяющие выбрать оптимальное решение под конкретные условия эксплуатации.

Динамическое охлаждение с принудительной циркуляцией воздуха обеспечивает быстрое и равномерное распределение температуры по всему внутреннему объёму. Это критически важно при интенсивной эксплуатации: температура восстанавливается в считанные минуты после открывания дверей, а холод доходит до каждого ингредиента независимо от его расположения на полке. Модель PZ2600TN — яркий представитель этого типа.

Статическое охлаждение реализовано в более компактных моделях, таких как PS900SEC. Естественное распределение холода без принудительной циркуляции воздуха исключает пересушивание ингредиентов и подходит для щадящего хранения деликатных продуктов.

Диапазон рабочих температур большинства моделей составляет от +2 до +8 °C — оптимальный коридор для хранения мяса, сыров, соусов и нарезанных овощей. Некоторые модели расширяют этот диапазон до от -2 до +8 °C, что даёт дополнительную гибкость при работе с разными категориями продуктов.

В качестве хладагента в зависимости от модели используется экологически безопасный R134a или R600a. Автоматическая оттайка полностью исключает необходимость ручного обслуживания.

Архитектура рабочей станции: гранит как эталон

Главная особенность столов для пиццы VIATTO — столешница из натурального гранита. Этот материал выбран не случайно: гранит всегда остаётся прохладным, что критически важно для сохранения эластичности теста и предотвращения его прилипания при раскатке.

Модель PZ2600TN (ширина 1510 мм, объём 428 л) оснащается трёхсторонним гранитным бортом, который выполняет две функции: предотвращает скатывание ингредиентов и служит основанием для организации рабочей зоны. Внутри камеры установлены направляющие под противни 600×400 мм (7 пар на дверь), что позволяет эффективно организовать хранение заготовок.

Модель PS900SEC (ширина 900 мм, объём 285 л) — компактное решение для кухонь с ограниченным пространством. В столешнице имеются гнёзда для установки 5 гастроёмкостей формата GN 1/6, в которые можно поместить различные соусы и начинки для пиццы. Камера размером 850×595×456 мм позволяет разместить на каждой полке гастроёмкость GN 1/1.

Конструктивные решения и детали

Холодильные столы VIATTO отражают продуманный подход к долговечности и удобству эксплуатации:

• Корпус из нержавеющей стали — устойчивость к коррозии, гигиеничность и лёгкость санитарной обработки;
• Внутренняя камера из алюминия — лёгкость и долговечность;
• Расположение агрегата — сбоку (модель PZ2600TN) или снизу (модель PS900SEC) в зависимости от модели;
• Регулируемые по высоте ножки — устойчивая установка на любых поверхностях;
• Электронный термостат с цифровым дисплеем — точная настройка и контроль температуры;
• Автоматическая оттайка — исключает необходимость ручного обслуживания;
• Автодоводчик дверей — предотвращает потерю холода.

Модельный ряд: масштабируемость под любой формат

• PZ2600TN — ширина 1510 мм, объём 428 л, столешница из гранита, динамическое охлаждение, боковое расположение агрегата, с бортом, направляющие под противни 600×400.
• PS900SEC — ширина 900 мм, объём 285 л, столешница из гранита, статическое охлаждение, нижнее расположение агрегата, без борта, 5 × GN 1/6 в столешнице.
• SNACK2200TN — ширина 1360 мм, объём 260 л, столешница из нержавеющей стали, динамическое охлаждение, боковое расположение агрегата, с бортом, 2 полки-решётки.

Холодильные столы для пиццы VIATTO — это выбор в пользу прагматичного и функционального оборудования, где гранитная столешница, точный температурный контроль и продуманная эргономика служат главной цели: каждый ингредиент остаётся свежим, тесто сохраняет правильную структуру, а пиццайоло работает с максимальной эффективностью даже в самые загруженные часы.

В нашем интернет-магазине представлен широкий ассортимент холодильных столов для пиццы VIATTO. Вы легко сможете подобрать необходимое именно вам оборудование по параметрам и фильтрам. При необходимости вы всегда можете обратиться к нашим консультантам, которые помогут разобраться в особенностях разных типов и брендов оборудования и порекомендуют оптимальное решение под ваши задачи и бюджет.

Мы являемся сертифицированным поставщиком и гарантируем надежность и эффективность всего представленного оборудования, а также высокий уровень сервиса. Приобретайте у нас и пусть ваш бизнес процветает!