Чтобы получить коммерческое предложение оставьте свой телефон или email:
Получить КП
Холодильные столы для пиццы и салатов Polair
Холодильные столы Polair — это высокотехнологичное оборудование российского производства, которое объединяет в одной конструкции удобную рабочую поверхность и вместительную охлаждаемую камеру для хранения ингредиентов и заготовок. Это не просто холодильник, а продуманная рабочая станция, где каждый элемент подчинён главной цели — скорость, свежесть и стабильность результата даже в самые загруженные часы.
Инженерная архитектура: точный холод для стабильности
В основе холодильных столов Polair лежит динамическая (вентилируемая) система охлаждения, которая обеспечивает быстрое и равномерное распределение температуры по всему внутреннему объёму. Это критически важно при интенсивной эксплуатации: температура восстанавливается в считанные минуты после открывания дверей, а холод доходит до каждого ингредиента независимо от его расположения на полке.
Диапазон рабочих температур для пицца-столов составляет от -2 до +10 °C — идеальный коридор для хранения мяса, сыров, соусов и нарезанных овощей. Управление осуществляется через электронный блок, который позволяет точно задавать, контролировать и изменять температурный режим, а также диагностировать холодильную систему.
Корпус и двери столов выполняются по цельнозаливной технологии с обшивками из пищевой нержавеющей стали, что гарантирует отменную термоизоляцию, механическую прочность и герметичность конструкции. Толщина теплоизоляции составляет 43 мм, минимизируя холодопотери и снижая энергопотребление. Оборудование рассчитано на надёжную работу при температуре окружающей среды до +43 °C, что делает его устойчивым даже в горячих цехах.
В качестве хладагента используется экологически безопасный R290 (пропан), а модульный холодильный агрегат полностью выдвигается с фронтальной стороны для удобства обслуживания. Заводская гарантия на оборудование составляет 3 года — редкое предложение на рынке коммерческого холода.
Архитектура рабочей станции: две серии — два подхода
Линейка холодильных столов Polair для пиццы и салатов представлена серией Grande (классическое исполнение) и Grande Cubico (современный кубический дизайн с прямым изгибом столешницы).
Столы для пиццы
Главная особенность пицца-столов Polair — столешница из натурального гранита толщиной 40 мм. Гранит всегда остаётся прохладным, что критически важно для сохранения эластичности теста и предотвращения его прилипания при раскатке. С трёх сторон рабочая поверхность ограничена гранитными бортами высотой 150 мм, которые выполняют две функции: предотвращают скатывание ингредиентов и служат основанием для установки настольной охлаждаемой витрины-саладетты, не занимая пространства столешницы и не мешая работе пиццайоло.
Внутренняя камера под столешницей оснащается регулируемыми по высоте полками-решётками, совместимыми с гастроёмкостями формата GN 1/1. Нагрузка на каждую полку достигает 30 кг. Двери имеют эластичный уплотнитель из ПВХ с магнитной вставкой, а пластиковые ручки встроены в дверное полотно, что исключает выступающие элементы.
Ключевые модели для пиццы:
- TMi2pizza-G — ширина 900 мм, объём 153 л, 2 двери, гранитная столешница, серия Grande.
- TMi3pizza-G — ширина 1375 мм, объём 230 л, 3 двери, гранитная столешница, серия Grande.
- TM3pizza-G — ширина 1630 мм, объём 400 л, 3 двери, гранитная столешница, серия Grande.
- TMi4GNpizza-GC — ширина 1850 мм, объём 520 л, 4 двери, гранитная столешница, серия Cubico, GN 1/1.
- TMi3GNpizza-G — ширина 1375 мм, объём 276 л, 3 двери, гранитная столешница, серия Grande, GN 1/1.
Столы для салатов (саладетты)
Саладетты Polair спроектированы для приготовления салатов, сэндвичей и холодных закусок. Их ключевая особенность — встроенный охлаждаемый лоток (салат-бар) в столешнице, куда устанавливаются гастроёмкости с ингредиентами.
Модель TMi2GNsal-G — двухсекционная саладетта объёмом 184 л, оснащённая двумя дверями и встроенным лотком на 2 гастроёмкости GN 1/1 и 2 GN 1/4 в столешнице. Конструкция включает раздвижную двухсекционную крышку из нержавеющей стали, которая фиксируется в открытом положении для комфортной работы, и доску для нарезки из полипропилена.
Модель TMi2GNsal-GC (серия Cubico) предлагает аналогичную функциональность в современном дизайне с усиленной кубической столешницей и отсутствием выступающих элементов.
Опции кастомизации: гибкость под любую задачу
Polair предлагает широкие возможности адаптации столов под конкретные потребности кухни. Доступны:
- Отсеки с выдвижными ящиками на телескопических направляющих вместо дверей — с одним высоким и одним узким ящиком, с двумя ящиками средней высоты или с тремя узкими ящиками.
- Комплект колёс (2 поворотных, 2 со стопором) для мобильности оборудования.
- Электронный блок с сетевой картой для подключения к системе удалённого мониторинга.
Детали, формирующие доверие
- Страна производства — Россия.
- Класс защиты IP24 — надёжность в условиях влажного горячего цеха.
- Сертификация — соответствие требованиям пищевой безопасности и санитарным нормам.
- Гастроёмкости в комплект не входят — приобретаются отдельно.
Холодильные столы для пиццы и салатов Polair — это выбор в пользу российской инженерной школы, где гранитная столешница, динамическое охлаждение и продуманная эргономика служат главной цели: каждый ингредиент остаётся свежим, тесто сохраняет правильную структуру, а повар работает с максимальной эффективностью даже в самые загруженные часы.
В нашем интернет-магазине представлен широкий ассортимент холодильных столов для пиццы и салатов Polair. Вы легко сможете подобрать необходимое именно вам оборудование по параметрам и фильтрам. При необходимости вы всегда можете обратиться к нашим консультантам, которые помогут разобраться в особенностях разных типов и брендов оборудования и порекомендуют оптимальное решение под ваши задачи и бюджет.
Мы являемся сертифицированным поставщиком и гарантируем надежность и эффективность всего представленного оборудования, а также высокий уровень сервиса. Приобретайте у нас и пусть ваш бизнес процветает!
