Холодильные столы для пиццы EMPERO

Чтобы получить коммерческое предложение оставьте свой телефон или email:

Холодильные столы для пиццы EMPERO

Холодильные столы для пиццы EMPERO — это профессиональное оборудование турецкого производителя, созданное для пиццерий, ресторанов, фуд-кортов и предприятий быстрого питания, где скорость приготовления напрямую связана с организацией рабочего пространства и свежестью ингредиентов. Объединяя в одной конструкции удобную рабочую поверхность и встроенный охлаждаемый салат-бар, эти столы становятся центральной станцией пиццайоло, где все необходимое находится в зоне досягаемости и при правильной температуре.

Инженерная архитектура: вентилируемый холод для стабильности

В основе холодильных столов EMPERO для пиццы лежит вентилируемая (динамическая) система охлаждения. Встроенный испаритель с медной трубкой и алюминиевыми рёбрами в сочетании с вентилятором обеспечивает принудительную циркуляцию холодного воздуха, гарантируя быстрое и равномерное распределение температуры по всему внутреннему объёму. Это критически важно при интенсивной эксплуатации: температура восстанавливается в считанные минуты после открывания дверей, а холод доходит до каждого ингредиента независимо от его расположения на полке.

Диапазон рабочих температур составляет от 0 до +5 °C — оптимальный коридор для хранения мяса, сыров, соусов, нарезанных овощей и полуфабрикатов. Точность поддержания достигается за счёт цифровой панели управления, которая позволяет задавать и контролировать температурный режим.

В качестве хладагента используется экологически безопасный R290 (пропан). Толщина теплоизоляции из полиуретана высокой плотности (40 кг/м³) составляет 48 мм, что минимизирует холодопотери и снижает энергопотребление. Оборудование рассчитано на стабильную работу при температуре окружающей среды до +43 °C, что делает его надёжным решением даже для горячих цехов.

Система автоматического испарения конденсата при оттайке полностью исключает необходимость ручного обслуживания. Двери оснащены механизмом самозакрывания при 45°, предотвращающим потерю холода.

Архитектура рабочей станции: стол, салат-бар и хранение в одном корпусе

Конструкция холодильных столов EMPERO для пиццы строится вокруг трёх ключевых элементов: рабочей поверхности, охлаждаемого салат-бара и камеры для хранения запасов.

Столешница из нержавеющей стали — главная рабочая зона пиццайоло. Модели могут оснащаться столешницей с защитным бортом, предотвращающим скатывание продуктов и инвентаря. В некоторых модификациях доступна гранитная столешница — выбор профессиональных пиццерий, где гранит всегда остаётся прохладным, что критически важно для сохранения эластичности теста и предотвращения его прилипания при раскатке.

Салат-бар (встроенный охлаждаемый короб) — в задней части стола расположен короб для гастроёмкостей с топпингами. Вместимость варьируется в зависимости от модели:

• EMP.150.70.01-PS (ширина 1500 мм): 8 гастроёмкостей формата GN 1/4 глубиной 100 мм;
• EMP.200.70.01-PS (ширина 2000 мм): 10 гастроёмкостей формата GN 1/4.

Короб накрывается крышкой, защищающей ингредиенты от загрязнений и теплопритоков. Гастроёмкости в комплект не входят и приобретаются отдельно.

Охлаждаемая камера под столешницей — объём для хранения запасов продуктов. Доступ к камере организован через глухие распашные двери, которые самозакрываются при 45°. Внутри каждой секции установлена регулируемая по высоте полка-решётка с пластиковым покрытием.

Модельный ряд: масштабируемость под любой формат

• EMP.150.70.01-PS — ширина 1500 мм, объём 300 л, 2 двери, 8×GN 1/4, боковое расположение агрегата, столешница из нержавеющей стали с крышкой.
• EMP.200.70.01-PS — ширина 2000 мм, объём 500 л, 3 двери, 10×GN 1/4, боковое расположение агрегата, столешница из нержавеющей стали с крышкой.
• EMP.200.80.01-PSYG — ширина 2000 мм, объём 500 л, 3 двери, 11×GN 1/4, боковое расположение агрегата, столешница из гранита.

Столы выпускаются с боковым расположением агрегата (справа), что обеспечивает удобный доступ для обслуживания. Регулируемые по высоте ножки гарантируют устойчивую установку на любых поверхностях. Все модели производятся в Турции, материал корпуса — нержавеющая сталь. Гарантия на оборудование составляет 12 месяцев.

Холодильные столы для пиццы EMPERO — это выбор в пользу турецкой инженерной школы, где вентилируемое охлаждение, продуманная эргономика и масштабируемость модельного ряда служат главной цели: каждый ингредиент остаётся свежим, тесто сохраняет правильную структуру, а пиццайоло работает с максимальной эффективностью даже в самые загруженные часы.

В нашем интернет-магазине представлен широкий ассортимент холодильных столов для пиццы EMPERO. Вы легко сможете подобрать необходимое именно вам оборудование по параметрам и фильтрам. При необходимости вы всегда можете обратиться к нашим консультантам, которые помогут разобраться в особенностях разных типов и брендов оборудования и порекомендуют оптимальное решение под ваши задачи и бюджет.

Мы являемся сертифицированным поставщиком и гарантируем надежность и эффективность всего представленного оборудования, а также высокий уровень сервиса. Приобретайте у нас и пусть ваш бизнес процветает!