Дымогенераторы для холодного копчения Unox

Чтобы получить коммерческое предложение оставьте свой телефон или email:

Дымогенераторы Unox

Холодное копчение — один из самых сложных процессов в пищевом производстве. Температура не должна превышать 25–30 °C, дым должен быть плотным, но не горьким, а результат — повторяемым. Именно поэтому профессиональные кухни всё чаще отказываются от кустарных коптилен в пользу промышленных решений. Одним из лидеров этого направления является итальянская компания Unox.

Место дымогенератора в линейке Unox

Unox известна прежде всего своими пароконвектоматами и печами для пекарен. Дымогенератор в этой экосистеме — не самостоятельный прибор, а аксессуар-модуль, который подключается к совместимым моделям шкафов. Это принципиальное отличие от большинства конкурентов: дым генерируется внутри той же камеры, где продукт коптится, под управлением той же электроники.

Технические особенности

• Совместимость: работает с рядом моделей линеек ChefLux и BakerLux (уточняется по конкретной модели шкафа).
• Управление: через цифровую панель с возможностью программирования циклов.
• Расход щепы: минимальный благодаря продуманной камере сгорания.
• Температурный режим: холодное копчение без риска «сварить» продукт.

Кому это нужно

Ресторанам с авторской кухней, производствам деликатесов, сыроварням, гастрономам и кулинарным цехам, где важен объём и стабильность.

Главный аргумент

Unox продаёт не дымогенератор, а предсказуемость. Один раз настроенный рецепт работает одинаково и в понедельник, и в пятницу, и через год. Для бизнеса это важнее любых технических характеристик.

В нашем интернет-магазине представлен широкий ассортимент дымогенераторов для холодного копчения Unox. Вы легко сможете подобрать необходимое именно вам оборудование по параметрам и фильтрам. При необходимости вы всегда можете обратиться к нашим консультантам, которые помогут разобраться в особенностях разных типов и брендов оборудования и порекомендуют оптимальное решение под ваши задачи и бюджет.

Мы являемся сертифицированным поставщиком и гарантируем надежность и эффективность всего представленного оборудования, а также высокий уровень сервиса.